صينية السمك الماكريل بالبطاطس.. مزيج شهي وصحي لعشاق المأكولات البحرية
صينية السمك الماكريل بالبطاطس.. تعد صينية السمك الماكريل بالبطاطس واحدة من أشهى الأطباق التي تجمع بين الطعم الغني والفوائد الصحية، وهي وصفة تقليدية مميزة تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ المصرية والعربية، فالماكريل من أنواع الأسماك الزيتية الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، والبروتينات، والفيتامينات الأساسية، فيما تضفي البطاطس لمسة دافئة ومشبعة تجعل من الطبق وجبة متكاملة ومثالية للغداء أو العشاء.
طريقة عمل صينية السمك الماكريل بالبطاطس
ونستعرض بالتفصيل طريقة إعداد صينية السمك الماكريل بالبطاطس بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لتقدمي لأسرتك طبقا صحيا وسهل التحضير في آن واحد.
مكونات عمل صينية السمك الماكريل بالبطاطس
- 3 سمكات ماكريل متوسطة الحجم منظفة ومفتوحة من الداخل.
- 3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة حلقات رفيعة.
- 2 ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
- 1 ثمرة فلفل أخضر أو ألوان حسب الرغبة.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- عصير 2 ليمونة.
- نصف كوب ماء أو مرق.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- رشة شطة أو بابريكا (اختياري).
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير صينية السمك الماكريل بالبطاطس
في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون مع الثوم المهروس، والكمون، والكزبرة الجافة، والملح، والفلفل الأسود، ورشة الشطة أو البابريكا.
ثم استخدمي نصف هذه التتبيلة لتدليك السمك من الداخل والخارج، واتركيه جانبا لمدة 20 دقيقة ليتشرب النكهات.
وفي صينية فرن مناسبة، وزعي شرائح البطاطس بشكل متساوي كطبقة أولى، ثم أضيفي فوقها شرائح البصل، والطماطم، والفلفل.
ثم رشي القليل من الملح والفلفل فوق الخضار، ثم ضعي السمك المتبل فوق الطبقات.
ثم اسكبي ما تبقى من التتبيلة فوق السمك والخضار، ثم أضيفي نصف كوب من الماء أو المرق على الأطراف حتى يساعد في طهي البطاطس بشكل جيد دون أن يجف الطبق.
ثم رشي ملعقة زيت الزيتون على الوجه.
بعد ذلك غطي الصينية بورق فويل وأدخليها فرنا ساخنا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
وبعد ذلك، أزيلي الفويل واتركي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمر الوجه.
ثم زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنا إلى جانب أرز أبيض أو خبز بلدي وسلطة خضراء، أو طبق طحينة لإكمال النكهة.
