طريقة عمل الديك الرومي المسلوق.. اطبخيها في الكريسماس
مع اقتراب الكريسماس أو عيد الميلاد "أي اليوم الذي ولد فيه سيدنا عيسى رضى الله عنه"، يكون الطبق الرئيسي على المائدة في معظم دول العالم هو الديك الرومي، لذا سوف نعرض في التقرير التالي طريقة عمل الديك الرومي المسلوق.
طريقة عمل الديك الرومي المسلوق
ويبحث الكثير عن طريقة عمل الديك الرومي المسلوق، حيث تستغرق وقت عمل الديك الرومي أكثر من 4 ساعات، خاصة إذا كان وزن الديك الرومي يصل إلى 6 كيلو، فعادة ما يتراوح وزن الديك الرومي بين 6 إلى 8 كيلو.
مقادير الديك الرومي المسلوق
وفيما يخص مقادير الديك الرومي المسلوق، فهو يحتاج إلى العديد من المقادير من أجل التبيلة وإزالة رائحة الزفرة، وهذا ما سنوضحه بشكل مفصل في التقرير التالي:
- ديك رومي وزن يتراوح بين 6 إلى 8 كيلو
- بالإضافة إلى 2 بصلة كبيرة
- وأيضا رأس ثوم.
- بالإضافة إلى 5 حبات من الحبهان "الهيل".
- وكذلك 2 عود من القرفة
- بالإضافة إلى 3 أوراق من ورق اللورا "ورق الغار".
- بالإضافة إلى القليل من جوز الطيب المبشور.
- وأيضا ورق روزماري
- بالإضافة إلى ميرمية جافة.
- وأيضا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- وكذلك ملعقة من الملح
- بالإضافة إلى ملعقة من الفلفل الأسود.
- وإناء من الماء الساخن.
خطوات عمل الديك الرومي المسلوق
وفيما يخص خطوات عمل الديك الرومي المسلوق، فإنها تستغرق وقت يصل إلى 4 ساعات وربما أكثر من ذلك، وإليكم خطوات عمل الديك الرومي:
- تتضمن الخطوة الأولى غسل الديك الرومي بالدقيق والملح والليمون بشكل جيد من الداخل.
- وفي الخطوة الثانية يوضع إناء كبير على النار وبه كمية من زيت الزيتون ويترك حتى يغلي.
- وعن الخطوة الثالثة يوضع ورق اللورا وأيضا ملعقة من الفلفل الأسود والقرفة والميرمية، بالإضافة إلى الروز ماري، وجوز الطيب، ويضاف إلى ماء السلق الخاصة بالديك الرومي.
- وفي الخطوة الرابعة يوضع شرائح البصل المقطعة مع مكعبات الثوم، مع الاستمرار في تقليب المكونات في مياه غلي الديك الرومي.
- وعن الخطوة الخامسة يوضع الديك الرومي في إناء الماء المغلي بحيث تكون المياه تغطية بشكل كامل.
- وفي الخطوة السادسة يترك الديك الرومي في الماء لمدة 10 دقائق بحيث يكون تخلصت من كافة السوائل الزفرة التي تكون بداخلة.
- وأخيرا يتم وضعه في ماء مغلي مضاد إليها كافة البهارات مرة أخرى ويترك على النار حتى يغلي، لمدة تصل إلى ساعتين.
- يجب إضافة الملح في النهاية.. فإن إضافة الملح في أول السلق قد يؤدي إلى زيادة وقت النضج.
