طريقة عمل الكشري المصري بالصور خطوة بخطوة.. لا تنسي شطة الزيت
ترغب الكثير من ربات البيوت في الاطلاع على طريقة عمل الكشري المصري بالصور خطوة بخطوة، فعلى الرغم من وصفات الكشري القديمة والمميزة في المطبخ المصري، إلا أن هناك الكثير من النساء اللاتي تتساءل كيف اعمل كشري مثل المحلات؟ كيف عمل صلصة الكشري؟ ما هي مكونات طبق الكشري؟ وما شابه ذلك من أسئلة سنقدم إجابتها بـ طريقة عمل الكشري.
طريقة عمل الكشري المصري بالصور خطوة بخطوة
نقدم لكم طريقة عمل الكشري المصري بالصور خطوة بخطوة، حيث يعد الكشري المصري من الاكلات الشعبية التي يعشقها الكثيرون، ويتميز الكشري بتكلفته المنخفضة إذا ما قورن مع اكلات اللحوم والدواجن، إلا إنه غني بالبروتين النباتي الموجود في العدس ولكن لا ينصح طبيا بالإكثار من تناول الكشري لاحتوائه على سعرات حرارة عالية.
نبدأ لكم طريقة عمل الكشري المصري بالصور خطوة بخطوة، بتوضيح مكونات طبق الكشري كالتالي:
- نصف كيلو مكرونة مشكلة مقصوص وسباجيتي.
- نصف كيلو أرز مصري.
- ربع كيلو عدس بجبة.
- 2 كوب حمص مسلوق.
- كوب شعرية.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون وكزبرة جافة.
- 5 فصوص ثوم مهروسين.
- ربع كوب خل.
- نصف كيلو عصير طماطم.
- 3 ملاعق كبار معجون صلصة طماطم.
- ربع كيلو بصل مقطع شرائح.
- زيت غزير.
كيف تعدين الكشري المصري بالصور خطوة بخطوة؟
- اقلي البصل في زيت ساخن غزير حتى يتحمر ثم انشليه على مناديل المطبخ واحتفظي بالزيت لاستعماله في طريقة عمل الكشري.
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي وملعقة من الملح وقلبيها بين الحين والآخر حتى تنضج ثم صفيها واشطفيها وقلبيها مع ملعقة من زيت البصل.
- اسلقي العدس في مقدار من الماء المضاف له ملعقة ملح وملعقة كمون واتركيه مدة ربع ساعة فقط.
- حمري الشعرية في نصف كمية زيت البصل حتى تأخذ اللون الذهبي ثم أضيفي لها الأرز المصري المغسول والمصفاة جيدا.
- أضيفي العدس المسلوق واستخدمي ماء السلق لتسقي الكشري به مع مراعاة عدم إضافة الكثير من الماء حتى لا يتعجن الكشري.
- اتركي الكشري على النار الهادئة حتى ينضج مدة نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع.
- ضعي الحمص المسلوق في قدر على النار مع إضافة 2 كوب ماء وتبلي الحمص بالملح والكمون وربع كوب من صلصة الكشري.
- وبذلك تنتهي جميع خطوات طريقة عمل الكشري المصري بالصور خطوة بخطوة ولن يتبقى سوى عمل صلصة الكشري.
كيف عمل صلصة الكشري
نستكمل معكم طريقة عمل الكشري المصري بالصور خطوة بخطوة، بتوضيح طريقة عمل صلصة الكشري كالتالي:
- خذي مقدار ملعقتين من زيت تحمير بصل الكشري وضعيه في المقلاة حتى يسخن.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبيه في الزيت ليأخذ اللون الذهبي الخفيف ثم ضعي الكزبرة الجافة.
- قلبي الثوم مع الكزبرة ثم أضيفي الخل الأبيض وعصر الطماطم وصلصة الطماطم.
- تبلي صلصة الكشري بالملح والفلفل الأسود والكمون ورشة من السكر.
- أضيفي لها ربع كوب من الماء الساخن واتركيها مغطاة على نار هادئة حتى يثقل قوامها.
طريقة عمل الشطة الزيت
يحب الكثير من الأشخاص تناول طبق الكشري مع الشطة الزيت والتي تيم تقديمها في محلات الكشري الشهيرة، ويمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة مع مراعاة امتناع مرضى البواسير ومرضى اضطراب الجهاز الهضمي عن تناولها.
مكونات الشطة الزيت
- ربع كوب شطة.
- نصف كوب زيت ذرة.
- ملح.
- كزبرة.
- ملعقة خل.
- ملعقة صغيرة دقة فلفل حار.
- 4 فص ثوم مفروم.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
خطوات عمل شطة الزيت في المنزل
- حمري الثوم المفروم في الزيت حتى يأخذ لون ذهبي.
- ضعي الخل وعصير الطماطم ثم تبلي بالملح والكزبرة.
- اتركي الصلصة على النار حتى الغليان ثم أضيفي لها الشطة والفلفل الحامي.
- اتركي الصلصة على النار حتى يغلظ قوامها وقدميها بحذر بعيدا عن متناول الأطفال.
