طريقة عمل فطائر البطاطس والجزر
طريقة عمل فطائر البطاطس والجزر.. تبحث كثير من السيدات عن وصفات سناك تجمع بين الطعم اللذيذ، وسهولة التحضير، والفائدة الغذائية، خاصة في فصل الشتاء، حيث يزداد الاحتياج لوجبات دافئة تمنح الإحساس بالشبع والراحة.
طريقة عمل فطائر البطاطس والجزر
وتأتي طريقة عمل فطائر البطاطس والجزر في الفرن كخيار مثالي، فهي وصفة اقتصادية، صحية، ومناسبة للكبار والصغار، ويمكن تقديمها كسناك خفيف، أو عشاء بسيط، أو حتى في لانش بوكس الأطفال.
مقادير فطائر البطاطس والجزر في الفرن
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- 2 حبة جزر متوسطة
- 1 بصلة صغيرة مبشورة
- 2 بيضة
- 2 – 3 ملاعق كبيرة دقيق أو شوفان مطحون
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود
- رشة كمون أو بابريكا
- رشة ثوم بودرة أو فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة بقدونس أو شبت مفروم
- ملعقة صغيرة زيت لدهن الصينية
طريقة تجهيز فطائر البطاطس والجزر
تُقشَّر البطاطس وتُقطع إلى مكعبات متوسطة، ثم تُسلق في ماء ساخن مع رشة ملح حتى تصبح طرية تمامًا.
تُصفّى البطاطس جيدًا من الماء وتُهرس وهي ساخنة حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات.
يُبشَر الجزر بشرًا ناعمًا ويُعصر قليلًا للتخلص من الماء الزائد، ثم يُضاف إلى البطاطس المهروسة.
يُضاف البصل المبشور (إن استُخدم) والبيض، ويُقلب الخليط جيدًا حتى يتجانس.
تُضاف التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الكمون أو البابريكا، والثوم، ثم يُضاف الدقيق أو الشوفان تدريجيًا حتى يتماسك الخليط ويسهل تشكيله.
يُضاف البقدونس أو الشبت لإضفاء نكهة طازجة وقيمة غذائية إضافية.
يُسخَّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
تُدهن صينية الفرن بملعقة صغيرة من الزيت أو تُغطى بورق زبدة.
تُشكَّل الفطائر على شكل أقراص متوسطة الحجم وتُرص في الصينية مع ترك مسافة بسيطة بينها.
تُدخل الصينية الفرن لمدة 25–30 دقيقة، مع تقليب الفطائر على الوجه الآخر في منتصف الوقت للحصول على لون ذهبي متساوٍ.
طريقة تقديم فطائر البطاطس والجزر
تُقدَّم فطائر البطاطس والجزر ساخنة كوجبة سناك دافئة ومشبعة، ويمكن تقديمها بجانب:
زبادي طبيعي أو زبادي يوناني
صوص الزبادي بالثوم والليمون
سلطة خضراء خفيفة
فوائد فطائر البطاطس والجزر
وفطائر البطاطس والجزر ليست مجرد سناك لذيذ، بل تحمل قيمة غذائية عالية؛ فالبطاطس تمد الجسم بالطاقة وتساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، بينما يمنح الجزر الجسم فيتامين A ومضادات الأكسدة التي تدعم المناعة وصحة البشرة، كما أن خبز الفطائر في الفرن يجعلها أخف على المعدة وأقل في السعرات الحرارية مقارنة بالمقليات.
