طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة
طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة.. كبسة الدجاج من أشهر الأطباق الخليجية التي انتشرت في مختلف الدول العربية، وأصبحت من الوجبات الرئيسية في العديد من البيوت لما تمتاز به من طعم مميز يجمع بين الأرز المتبل وقطع الدجاج الشهية.
طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة
وتحضير كبسة الدجاج بطريقة سهلة لا يحتاج سوى خطوات بسيطة وبعض المكونات المتوفرة في كل مطبخ، ويرجع أصل الكبسة إلى المطبخ السعودي، حيث كانت من الأكلات التراثية التي تقدم في الولائم والمناسبات الكبرى ومع الوقت، انتقلت إلى دول عربية أخرى مثل مصر والأردن واليمن، واكتسبت نكهات محلية مختلفة، وتتميز بقدرتها على الجمع بين المذاق الغني والتوازن الغذائي، إذ تحتوي على البروتين والنشويات والبهارات التي تمنحها الطابع الخليجي الأصيل.
مكونات عمل كبسة الدجاج سهلة
ولتحضير وجبة كبسة دجاج سهلة شهية تحتاج ربة المنزل إلى المكونات التالية:
- دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة.
- كوبان من الأرز البسمتي المنقوع لمدة نصف ساعة.
- حبتان من البصل المفروم ناعما.
- فصوص من الثوم المهروس.
- حبتان من الطماطم المفرومة.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- بهارات (قرفة، كركم، قرنفل، هيل، ورق غار، وملح).
- ملعقتان من الزيت أو السمن.
- ماء ساخن أو مرق دجاج للطهي.
طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة
- يوضع الزيت في قدر عميق، ويضاف البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا، ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- ثم يضاف الثوم ومعجون الطماطم والطماطم المفرومة، ثم تضاف البهارات وتترك المكونات على نار متوسطة حتى تتشرب النكهات.
- وبعد ذلك يضاف الماء الساخن أو المرق، وتترك المكونات حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- وبعد رفع الدجاج، يضاف الأرز المنقوع إلى المرق المتبقي ويترك حتى يتشرب السائل، ثم تعاد قطع الدجاج فوق الأرز ويغطى القدر ويطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا.
- وبعد الطهي، تقلب الكبسة في طبق التقديم وتزين بالمكسرات المحمصة والزبيب حسب الرغبة.
نصائح لنجاح وصفة كبسة الدجاج
- يفضل استخدام الأرز البسمتي طويل الحبة ليحافظ على قوامه بعد الطهي.
- لا تبالغين في تقليب الأرز أثناء الطهي حتى لا يتكسر.
- يمكن استبدال الدجاج باللحم للحصول على نكهة أقوى.
- لإضافة لمسة مميزة، ضعي قطعة فحم صغيرة مشتعلة داخل القدر لبضع دقائق للحصول على نكهة مدخنة شهية.
