طريقة عمل بامية باللحمة
طريقة عمل بامية باللحمة.. البامية باللحمة من الأطباق الأصيلة في المطبخ المصري والعربي، وتحظى بمكانة خاصة على موائد الغداء، خاصة في التجمعات العائلية والعزومات، وهي وجبة متكاملة تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، ما يجعلها من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأسر، لا سيما حين تحضر بطريقة احترافية تبرز نكهة كل مكون من مكوناتها.
طريقة عمل بامية باللحمة
وفي هذا التقرير، نقدم طريقة عمل بامية باللحمة بأفضل وصفة منزلية، والتي تتميز بكونها سريعة، موفرة، وشهية، ما يجعلها مناسبة لكل أم تبحث عن وصفة ناجحة ومضمونة ترضي أفراد الأسرة.
لماذا تختار الأمهات طبق البامية باللحمة؟
وتختار الأمهات طبق البامية باللحمة لإنه من الأطباق التقليدية ذات القبول الواسع، كما أنه يحتوي على بروتين وخضروات في وجبة واحدة ويمكن تحضيره بمكونات متوفرة في كل بيت ويناسب جميع المناسبات من وجبات يومية إلى عزومات.
مقادير عمل البامية باللحمة
ولتحضير طبق بامية باللحمة شهي ومميز، إليك المقادير الأساسية:
- ½ كيلو لحم مسلوق مكعبات.
- كيس بامية مجمدة أو طازجة حسب الموسم.
- 5 فصوص ثوم شرائح.
- ½ كوب صلصة طماطم.
- كوب طماطم مبشورة طازجة.
- ½ كوب فلفل رومي مقطع مكعبات.
- ثمرة فلفل أحمر حار (اختياري).
- عصير ليمونة واحدة.
- رشة سكر.
- ملح + فلفل أسود.
- شوربة اللحم حسب الحاجة للمرق.
طريقة تحضير البامية باللحمة
- في وعاء على النار، أضيفي القليل من الزيت ثم شرايح الثوم، وقلبيها حتى تتحمّر قليلًا.
- ثم أضيفي الفلفل الرومي والفلفل الحار حسب الرغبة، وقلبي المكونات معًا.
- ثم ضعي صلصة الطماطم، ثم الطماطم المبشورة، وأضيفي رشة من السكر لكسر الحموضة.
- ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتبدأ في الغليان.
- ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم عصير الليمون ليمنح الطبق لمسة حامضة منعشة.
- ثم أضيفي مكعبات اللحم المسلوق إلى الخليط، وقلّبي حتى تتشرب النكهات.
- ثم أضيفي البامية وقلبيها جيدًا مع باقي المكونات.
- ثم أضيفي كمية مناسبة من شوربة اللحمة لتغطية المكونات، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى تنضج البامية تماما وتتماسك الصلصة.
- ثم قدمي البامية باللحمة ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية، واستمتعي بوجبة متكاملة ترضي جميع الأذواق.
نصائح لنجاح طبق البامية باللحمة
ومن اجل نجاح طبق البامية باللحمة يمكن الالتزام بالارشادات التالية:
- استخدمي بامية صغيرة الحجم للحصول على أفضل طعم وقوام.
- تحمير البامية قليلا قبل إضافتها لتقليل اللزوجة.
- لا تكثري من التحريك بعد إضافة البامية حتى لا تتكسر.
