طريقة عمل مكرونة بالسجق زي المحلات
طريقة عمل مكرونة بالسجق زي المحلات.. في ظل بحث الأمهات الدائم عن وصفات شهية وسهلة لإرضاء أذواق أفراد الأسرة، تبرز المكرونة بالسجق كواحدة من الأطباق المميزة التي تجمع بين الطعم الغني وسرعة التحضير.
طريقة عمل مكرونة بالسجق زي المحلات
وطبق المكرونة بالسجق بات يقدَّم في أشهر المطاعم بطابع شرقي ونكهة خاصة، وأصبح بإمكانك تحضيره في منزلك بنكهة تضاهي تلك التي تقدم في المحلات وفي هذا التقرير، نقدم وصفة المكرونة بالسجق، بمقادير متوفرة وخطوات واضحة لتحصلي على طبق مميز يعشقه الكبار والصغار على حد سواء.
مقادير عمل مكرونة بالسجق زي المحلات
- مكرونة مرمرية أو أي نوع قصير مسلوقة.
- سجق شرقي مقطع إلى مكعبات.
- بصلة مقطعة شرائح.
- فصوص ثوم مفرومة.
- طماطم مقطعة شرائح.
- فلفل رومي أخضر أو ألوان شرائح.
- فلفل حار (اختياري).
- صلصة طماطم.
- زيت نباتي.
- رشة سكر.
- كزبرة جافة.
- كمون.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف كوب من ماء سلق المكرونة.
طريقة تحضير مكرونة بالسجق زي المحلات
في مقلاة واسعة، سخني ملعقتين من الزيت، ثم أضيفي الفلفل الأسود والكزبرة الجافة، وقلبيها حتى تفوح رائحتها.
ثم ضعي السجق المقطع وقلّبيه جيدًا حتى يتغيّر لونه ويبدأ في النضج.
ثم أضيفي شرائح البصل والفلفل الرومي إلى السجق، وشوّحيهم حتى يذبلوا ويأخذوا لونًا خفيفًا.
ثم أضيفي الثوم والطماطم وواصلي التقليب.
ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم مع رشة سكر لتعادل الحموضة، ثم أضيفي نصف كوب من ماء سلق المكرونة.
ثم دعي الخليط يغلي قليلًا حتى تتجانس المكونات وتتشرب النكهات.
ثم أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلّبيها برفق حتى تتغلف بالكامل بالصوص والسجق.
ثم اتركيها على النار لدقيقتين إضافيتين حتى تتشرب النكهات وتصبح جاهزة للتقديم.
ثم اسكبي المكرونة في طبق التقديم، ويمكن تزيينها ببعض أوراق البقدونس الطازج أو جبنة مبشورة حسب الرغبة.
لماذا يفضل الكثيرون وصفة المكرونة بالسجق؟
ويفضل الكثيرون وصفة المكرونة بالسجق لإنه ا تحمل نكهة غنية وقوام متوازن بفضل السجق والصلصة المتبلة جيدًا.
كما إنه ا وصفة اقتصادية لا تحتاج إلى مكونات باهظة.
وتحضيرها سريع لا يتجاوز 20 دقيقة.
كما إنه ا طبق مشبع يصلح كوجبة رئيسية للغداء أو العشاء.
