هل نأكل البيض النيئ؟.. ماهى الفوائد والاضرار؟
هل نأكل البيض النيئ؟.. يشيع بين البعض أنّ تناول البيض النيئ مفيد للجسم، لكنّ الحقيقة إنه ينطوي على بعض المخاطر الصحيّة، ومن أهمّها التعرّض للعدوى الناجمة عن بكتيريا السالمونيلا.
هل نأكل البيض النيئ؟
هل نأكل البيض النيئ؟.. يقول اطباء التغذية إنه قد يكون من الصعب امتصاص بعض العناصر الغذائية من البيض في حال تناوله نيئًا، اما عند طبخه يستطيع الجسم امتصاص هذه العناصر بسهولةٍ أكبر.
متى يأكل الأطفال البيض؟
البيض من أكثر الأطعمة التي من الممكن أن تُسبب الحساسية للأطفال، إلّا أنّ خبراء التغذية يعتقدون أنّ تقديم البيض للأطفال في عُمر مُبكرٍ يمكن أن يساهم في تقليل خطر إصابتهم بحساسية البيض؛ ويُنصح عند تقديم الأطعمة التي يمكنها التسبب بالحساسية عند الأطفال -كالبيض- بالبدء بعد أن يتجاوز عمر الطفل 6 أشهر، بإعطائه كميّةً صغيرةً فقط، مع التأكيد على تقديمه وحده دون أي طعامٍ آخر جديد؛ حتى تكون الأم قادرةً على اكتشاف سبب حدوث أيّ ردٍ فعلٍ تحسسي في حال إصابة الطفل به.
القيمة الغذائية لبياض البيض
يحتوى بياض البيض على العديد من العناصر الغذائية التي تشكل أهمية كبيرة للصحة العامة، ومنها:
- الأحماض الأمينية المسئولة عن تكوين عضلات الجسم.
- البروتينات سهلة الهضم.
القيمة الغذائية لصفار البيض
أما صفار البيض، فإنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للإنسان، منها:
- الكوليسترول المفيد للجسم.
- فيتامين أ.
- المعادن، مثل الحديد والزنك.
أيهما أفضل صفار البيض أم بياضه؟
ومن الأفضل تناول صفار البيض، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان مقارنة ببياض البيض، ولان صفار البيض واحدًا من أغنى مصادر الكوليسترول الغذائي بين جميع الأطعمة التي يتم استهلاكها بشكل شائع، بنحو 186 مليجرام بالبيضة الواحدة، فيجب عدم الإفراط في تناوله، لأن زيادة نسبة الكوليسترول بالجسم قد تسبب في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ويعتبر بياض البيض الاختيار الأمثل لممارسي التمارين الرياضية، لاحتوائه على العناصر اللازمة لبناء العضلات، ومنها البروتينات.
أيهما أفضل للأطفال الصفار ام البياض؟
وللأطفال يمكن تناول البيضة كاملة، للاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة بالبياض والصفار على حدٍ سواء، لتقوية الجهاز المناعي، مما يقلل من فرص إصابتهم بالأمراض، وبدءًا من عمر عامين فأكثر، يجب على الطفل تناول 300 جرام من الكوليسترول يوميًا، للحفاظ على معدله الطبيعي في الدم، أي بنحو بيضتين فقط، كما يجب أن يتناول الطفل الذي يتراوح عمره ما بين 8 أشهر إلى عام، البيض من 3 إلى 4 مرات فقط أسبوعيًا.
