كيكة الخلاط بالكاكاو.. وصفتين لـ كيك شوكولاتة ناجح من أول مرة
كيكة الخلاط بالكاكاو هي طريقة عمل كيك الشوكولاتة الرائع الذي يرغب في تناوله العديد من الأشخاص على وجبة فطور أو وجبة عشاء مع أكواب الحليب أو المشروب المفضل، فالكيك من أسهل المعجنات والمخبوزات التي يمكن تحضيرها منزليا بأقل المكونات الاقتصادية، ونظرا لارتفاع تكلفة كيكة الشوكولاتة، لذلك نرصد لكم طريقة عمل كيكة الخلاط بالكاكاو.
كيكة الخلاط بالكاكاو
لكل من يتساءل عن كيكة الخلاط بالكاكاو فهي من أسهل وصفات الكيك ولا يقتصر تحضيرها على النساء الزوجات والأمهات فقط، ولكن يمكن تحضيرها من قبل الفتيات والرجال كذلك، حيث خطوات ثابتة في تحضير الكيك نوضحها لكم عبر متن نيوز كالتالي:
مكونات كيكة الخلاط بالكاكاو
- 2 كوب دقيق منخول.
- 3 حبات بيض.
- كوب حليب.
- كوب كاكاو خام.
- كوب سكر.
- كوب زيت.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة بكينج بودر.
كيكة المايكرويف دون بيض.. ثلاث وصفات لكيك سريع في 3 دقائق فقط
خطوات عمل كيكة الخلاط بالكاكاو
يفضل تحضير كيكة الخلاط بالكاكاو في الخلاط الكهربائي لضمان الحصول على خليط ناعم من صوص الشوكولاتة التالي:
- في وعاء الخلاط ضعي مقدار الزيت والحليب وبوردة الكاكاو.
- أخفقي الخليط على السرعة المتوسطة حتى تتجانس المكونات.
- ستحصلين على صوص شوكولاتة ناعم خذي منه كوب صغير وضعيه في الثلاجة.
- أضيفي السكر والفانيليا والبيض على باقي الصوص الموجود في وعاء الخلاط.
- أخفقي من جديد لتتجانس المقادير وتحصلين على خليط سائل.
- صبي خليط الكاكاو السائل إلى الدقيق الموضوع في بولة ومضاف له رشة ملح وبكينج بودر.
- قلبي مكونات كيكة الكاكاو حتى تحصين على كيكة ناعمة خالية من تكتلات الدقيق.
- صبي الكيكة في قالب كيك مدهون بمادة دهنية ومبطن برشة دقيق لمنع التصاق الكيك في القاع.
- اخبزي الكيكة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 إلى 25 دقيقة فقط.
- بعد تمام نضج الكيك اتركيه يهدأ ثم أحدثي شقوقا في الكيكة وصبي فوقها صوص الشوكولاتة البارد.
- وأخيرا قطعي الكيكة إلى مثلثات أو مربعات وقدميها في أطباقك مع المشروب المفضل.
سر نجاح كيكة الخلاط بالكاكاو
ومن منطلق حرصنا على تقديم وصفات ناجحة، نرصد لكم سر نجاح كيكة الخلاط بالكاكاو وفقا للشيفات كالتالي:
- لا بد أن تكون مكونات الكيكة في درجة حرارة الغرفة فلا تكون باردة ولا تكون ساخنة.
- تخفق المكونات السائلة معا ثم تصب على المكونات الجافة ويتم التقليب في اتجاه واحد.
- لا بد من استعمال الكاكاو الخام فقط في جميع وصفات كيك الشوكولاتة ولا يستحب الكاكاو المحلى.
- يسخن الفرن مع التأكد من تحقيق درجة الحرارة قبل وضع صينية الكيكة.
- لا يتم فتح الفرن على الكيكة إلا بعد مرور ربع ساعة على الأقل حتى لا تهبط.
- يتم التأكد من نضج الكيك بوضع خلة نظيفة في منتصف الصينية فإذا خرجت الخلة خالية من العجين تكون الكيكة نضجت.
- بعد تمام نضج الكيك يفضل تغطيته بفوطة المطبخ النظيفة حتى يظل محتفظا بطراوته.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية
الوصفة الثانية في كيكة الخلاط بالكاكاو نوضحها لكم بـ طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية والتي لا نحتاج فيها إلى صوص إضافي كالوصف السابقة، بل سيتم الاعتماد على مكونات تجعل الكية اسفنجية فقط.
مقادير كيكة الشكولاتة الاسفنجية
- كوب دقيق.
- 4 ملاعق كبار بودرة كاكاو خام.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب إلا ربع سكر أبيض.
- ملعقتين كبار زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة بكينج بودر.
- رشة الملح.
وصفة كيكة الشوكولاتة الاسفنجية
- ضعي الزبدة في بولة وأضيفي لها السكر والبيض وقومي بخفقهم بالمضرب الكهربائي.
- أضيفي الدقيق والكاكاو والبكينج بودر والملح إلى الخليط وعاودي الخفق من جديد.
- ستحصلين على قوام كيك ثقيل يمكنك تخفيفه بالقليل من الحليب.
- وبعد الحصول على قوام كيك متوسط السماكة صبيه في قالب كيك مدهون ومبطن برشة دقيق.
- أدخلي كيكة الشوكولاتة الإسفنجية إلى الفرن الساخن مسبقا.
- اتركي الكيكة تنضج لمدة 20 إلى 30 دقيقة ثم اتركيها تهدأ وقدميها بالهنا.
