طريقة عمل الزبادي دون فرن ولا ماكينة.. بمكونين فقط
ترغب الكثير من الناء في معرفة طريقة عمل الزبادي دون فرن، فمن المتعارف عليه عند تحضير الزبادي أن يتم وضعه داخل الفرن على اعتباره مكان مظلم ودافئ يساعد على تخمير الزبادي ويساهم في تماسك قوامه، ولكن في حال عدم توافر الفرن سنوضح لكِ بدائل أخرى لإتمام طريقة عمل الزبادي في البيت مثل الجاهز تماما.
طريقة عمل الزبادي دون فرن
لكل ربة منزل تبحث عن طريقة عمل الزبادي دون فرن سنوضح لكِ عزيزتي طريقة سهلة وعملية لإعداد الزبادي في البيت توفيرا لنفقات شراء الزبادي الجاهز، ويمكنك اعتماد هذه الطريقة طوال شهر رمضان المبارك لتقديم الزبادي لأفراد أسرتك، فهو مفيد لعملية الهضم، ويعزز الشعور بالشبع ويقلل الشعور بالعطش أثناء ساعات الصيام، كما أن البكتيريا الموجودة في الزبادي مفيدة للجهاز الهضمي وتمنع الإصابة بالإمساك.
مقادير الزبادي دون فرن
- كيلو حليب.
- ملعقتين كبار زبادي جاهز.
طريقة عمل الزبادي بمكونين فقط دون فرن
- ضعي اللبن السائل في وعاء على النار المتوسطة لأن الحرارة المترفعة تؤدي إلى شياط اللبن.
- قلبي اللبن على النار بالملعقة وتأكدي من شراء اللبن من مصدر موثوق ليكون بطعم غني.
- بعد أن يغلي اللبن ارفعيه من على النار واتركيه يهدأ ليكون دافئا مثل دمعة العين فقط.
- خذي نصف كوب من اللبن الدافئ وأضيفي له ملعقتين الزبادي سواء كان زبادي بلدي أو شركات.
- قلبي خميرة الزبادي جيدا بالملعقة ثم ضعيها على باقي مقدار اللبن في الوعاء.
- في هذه الخطوة يمكنك التقليب بمضرب سلك يدوي أو بوضع الخليط في الخلاط ليتجانس جيدا.
- وفي كلا الحالتين لا بد من التأكد أن الزبادي امتزج مع الحليب.
- صبي الزبادي في أكوب أو طواجن فخارية صغيرة مع العلم أن كيلو الحليب ينتج عنه 8 أكواب زبادي.
وللاستغناء عن خطوة الفرن يمكن إتباع الآتي:
- غلفي أكواب الزبادي بكيس بلاستيك غذائي ليكون محكم على الأكواب بالكامل.
- رصي أكواب الزبادي داخل كرتونة كبيرة نظيفة ثم أغلقيها باللزق جيدا.
- لا تتركي أي منفذ هواء أو ضوء يدخل إلى الكرتونة.
- خذي الكرتونة وضعيها في أبعد مكان داخل غرفة مظلمة ودافئة لا تطل على شباك.
- وفي هذه الحالة سيترك الزبادي مدة لا تقل عن 9 ساعات حتى ينضج ويتماسك ويصبح جاهز للأكل.
طريقة عمل الزبادي بالخل
يقصد بـ طريقة عمل الزبادي بالخل الحصول على اللبن الرائب المفيد للهضم والمفيد في شهر رمضان أيضا، ويمكنكم تحضيره بكل سهولة كالتالي:
- يوضع كوب من الحليب على النار ويضاف له ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- يترك الحليب بالخل على النار مدة 5 دقائق مع استمرار التقليب.
- سيتم ملاحظة أن الحليب بدأ في التخثر وانفصل.
- يترك الزبادي بالخل حتى يبرد تماما ثم يقدم ويمكن أن يخفق في الخلاط قبل تقديمه.
- يمكن إضافة رشة من النعناع ورشة من الملح وملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى الزبادي بالخل ليكون سلطة تقدم مع ورق العنب.
