طريقة عمل طاجين الكفتة بالخضر.. أكلة مغربية لذيذة بالفيديو
ترغب بعض النساء في تجربة طاجين الكفتة بالخضر وهي أكلة مغربية يمكن بها تغيير وصفات الكفتة بالفرن والمميز فيها احتوائها على الكثير من المكونات المفيدة مثل الطماطم والفلفل والبصل والثوم والبروتين الحيواني المتمثل في اللحمة المفرومة، ولذلك نوضح لكم طريقة عمل طاجين الكفتة بالخضر.
طاجين الكفتة بالخضر
قبل أن نوضح لكم طريقة عمل طاجين الكفتة بالخضر، لا بد من التنويه بأن المطبخ المغربي ذاخر بالأكلات اللذيذة والشهية ويرجع ذلك إلى تفاعل المغرب مع العالم الخارجي منذ قرون بعيدة فتأثرت ثقافة الطبخ لديه بالوصفات المتنوعة ومن أبرزها وصفات الطواجن بالفرن.
مقادير طاجين الكفتة بالخضر
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- شرائح بطاطس متوسطة السمك.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- رشة زنجبيل.
- رشة بابريكا.
- شرائح فلفل رومي ألوان.
- شرائح طماطم أو كما يطلق عليها بالمغرب مطيشة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقة ثوم مهروس.
- ملعقة بقدونس مفروم
- زيت زيتون.
- حبات زيتون.
- كمية من الزبيب "اختياري".
طريقة عمل طاجين الكفتة بالخضر
- ضعي اللحمة المفرومة في بولة كبيرة وأضيفي لها البقدونس المفروم.
- تبلي اللحمة بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والزنجبيل والبابريكا والبهارات.
- قلبي اللحمة في التوابل جيدا ثم شكليها كويرات متوسطة الحجم ومتساوية.
- قلي البصل في طاجين على النار به ملعقة من الزيت ثم أضيفي الثوم.
- بعد أن يذبل البصل والثوم تبلي بملح وملعقة من البهارات السابقة.
- ارفعي الطاجين من على النار ورصي في القاع شرائح البطاطس.
- ثم ضعي شرائح الفلفل وفوقها كويرات الكفتة ثم ضعي شرائح الطماطم.
- يمكنك إضافة أصابع من الخيزو أو الجزر فوق دويرات الكفتة بالطاجين.
- خففي نصف كوب من عصير المطيشة أو الطماطم بنصف كوب آخر من الماء.
- أضيفي التوابل المذكرة في المقادير إلى السائل وقلبيه جيدا ثم ضعيه في طاجين الكفتة بالخضر.
- وأخيرا ضعي حبات الزيتون في طاجين الكفتة بالخضر وانثري على السطح زيت الزيتون.
- أدخلي طاجين الكفتة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيه ينضج أو يتطيب مدة نصف ساعة.
- قدمي طاجين الكفتة بالخضر بالصحة والهنا مع الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء.
