خطة الدولة لتصدير الفائض من الدواجن والبيض إلى الأسواق الخارجية

تشهد الأسواق المصرية حالة من التغير المستمر في أسعار الدواجن وبيض المائدة مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، حيث يتأثر هذا القطاع الحيوي بشكل مباشر بآليات العرض والطلب التي تحكم حركة البيع والشراء اليومية.

أوضح الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن هذه السلع تتمتع بمرونة عالية في التسعير، حيث تتأثر بالمتغيرات الموسمية التي تدفع المستهلكين نحو أنماط استهلاكية معينة بناءً على اقتراب المناسبات والأعياد الدينية.

تأثير موسم اللحوم على استهلاك الدواجن والبيض

أشار الزيني إلى أننا نعيش حاليًا فترة موسم اللحوم، وهي الفترة التي تتجه فيها معظم البيوت المصرية نحو التركيز على شراء اللحوم الحمراء استعدادًا لعيد الأضحى، مما يؤدي إلى انخفاض طبيعي ومؤقت في معدلات سحب الدواجن والبيض.

تعتبر هذه الظاهرة نمطًا سنويًا معتادًا في السوق المصري، حيث تنخفض معدلات الإقبال على الدواجن والبيض بشكل ملحوظ خلال الأيام التي تسبق العيد، ومن المتوقع أن تستمر هذه الحالة لمدة أسبوع أو أسبوعين بعد انتهاء إجازة عيد الأضحى المبارك.

زيادة الإنتاج وفائض في المعروض بالأسواق

من اللافت للنظر أن حجم الإنتاج المحلي من الدواجن وبيض المائدة قد شهد طفرة ملحوظة خلال العام الجاري، حيث سجل زيادة بنحو 20% مقارنة بالعام الماضي، مما ساهم بشكل مباشر في توفير فائض واضح من المعروض في الأسواق.

يأتي هذا الارتفاع في الإنتاج كنتيجة لجهود الدولة والمستثمرين في تطوير القطاع، وهو ما أدى إلى تعزيز الاستقرار في الأسواق ومنع حدوث أي نقص في السلع الأساسية التي يعتمد عليها المواطن المصري في غذائه اليومي.

التصدير كخيار استراتيجي لتعزيز الاقتصاد

مع وجود فائض في المعروض، اتخذت الجهات المعنية خطوات جادة نحو فتح أبواب التصدير إلى مجموعة من الدول الإفريقية والآسيوية، وذلك في صورة بيض مائدة وكتاكيت ودواجن مجمدة ومصنعات غذائية متكاملة.

تعمل هذه الخطوة الاستراتيجية على الحفاظ على توازن الأسعار في السوق المحلي وضمان عدم تأثر المنتجين بتراجع الاستهلاك المحلي، مع توفير عوائد دولارية تسهم في دعم الاقتصاد الوطني وتنشيط قطاع الصناعات الغذائية.

كشف الحقائق حول تفاوت الأسعار في محلات التجزئة

فيما يخص الأسعار الحالية، أكد الدكتور ثروت الزيني أن سعر كرتونة البيض في المزرعة يصل اليوم إلى حوالي 75 جنيهًا، وهو انخفاض كبير جدًا مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي التي سجلت فيها حوالي 150 جنيهًا للكرتونة.

أوضح أن هناك تراجعًا إجماليًا يتجاوز 50 إلى 60% في أسعار البيض والدواجن، مشيرًا إلى أن ما يتردد عن وصول الأسعار إلى 120 أو 130 جنيهًا في الأسواق ليس دقيقًا، وقد يعود لفروق بسيطة بين نقاط البيع المختلفة.

قد تشهد الأسواق اختلافات في الأسعار بنسبة تتراوح بين 15 إلى 20 جنيهًا حسب المنطقة الجغرافية أو نوعية السوبر ماركت والمنفذ التجاري، لكن المتوسط العام للأسعار يظل في نطاق مستقر ومنخفض مقارنة بالأسعار التي كانت سائدة سابقًا.

يؤكد اتحاد منتجي الدواجن على أهمية مراعاة المستهلكين للمتغيرات الموسمية التي تؤثر على الأسعار، مع التأكيد على أن الدولة حريصة على استمرار تدفق السلع في الأسواق بأسعار عادلة تناسب المواطن والمنتج على حد سواء خلال هذه الفترة.