طريقة عمل مكرونة بالقرنبيط المشوي
طريقة عمل مكرونة بالقرنبيط المشوي.. تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات جديدة وغير مكررة، تجمع بين الطعم اللذيذ، الفائدة الغذائية، والتكلفة الاقتصادية، خاصة في ظل ارتفاع أسعار اللحوم والدواجن.
طريقة عمل مكرونة بالقرنبيط المشوي
وتأتي المكرونة بالقرنبيط المشوي كخيار ذكي ومبتكر، يقدّم طبقًا مشبعًا وغنيًا دون الحاجة إلى مكونات باهظة الثمن، كما أنه مناسب للنباتيين ولمن يرغبون في تقليل استهلاك البروتين الحيواني.
مكونات عمل مكرونة بالقرنبيط المشوي
- نصف كيلو مكرونة أي نوع متوفر
- رأس قرنبيط متوسطة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
- 3 فصوص ثوم مفروم
- بصلة صغيرة مفرومة (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة زعتر أو أعشاب إيطالية
- كوب جبنة مبشورة (موزاريلا، رومي، أو خليط حسب المتاح)
- 2 ملعقة كبيرة كريمة طهي أو لبن (اختياري لزيادة القوام)
طريقة تجهيز المكرونة بالقرنبيط المشوي
- يُغسل القرنبيط جيدًا ويُقطع إلى زهرات متوسطة الحجم. يوضع في صينية فرن، ويُضاف إليه زيت الزيتون، الملح، الفلفل، البابريكا، والزعتر، ثم يُقلّب جيدًا حتى تتغلف القطع بالتوابل.
- يدخل القرنبيط إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 25–30 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة في المنتصف، حتى يصبح ذهبي اللون ومشويًا من الأطراف.
- تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات المكتوبة على العبوة، ثم تُصفّى وتُترك جانبًا مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
- وفي طاسة على نار متوسطة، يُشوّح الثوم والبصل (إن استُخدم) في ملعقة زيت حتى يذبل.
- ثم يُضاف القرنبيط المشوي ويُقلّب برفق.
- تُضاف المكرونة المسلوقة إلى الطاسة، مع القليل من ماء سلق المكرونة والكريمة أو اللبن (اختياري).
- ويُقلّب الخليط حتى تتجانس المكونات.
- ثم تُضاف الجبنة المبشورة وتُقلب حتى تذوب وتغلف المكرونة والقرنبيط، مع ضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
لماذا المكرونة بالقرنبيط المشوي وصفة اقتصادية؟
وتعتمد وصفة المكرونة بالقرنبيط المشوي على مكونات أساسية ومتوفرة في كل بيت، دون الحاجة للحوم أو الدجاج، ومع ذلك فهي مشبعة وغنية بالطعم. كما يمكن التحكم في كمية الجبنة حسب الميزانية، ما يجعلها مناسبة للأسر الباحثة عن أكلات موفرة دون التضحية بالمذاق.
