طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة
طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة.. البطاطس المحشية باللحمة المفرومة من الأكلات الشهية التي تجمع بين طراوة البطاطس ومذاق الحشوة الغني بالتوابل.
طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة
وطريقة عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة، سهلة وهي وجبة متكاملة يمكن تقديمها في العزائم أو كغداء مميز للعائلة.
مكونات عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة
- 1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة من الملح
- زيت نباتي للقلي أو دهن الصينية
لحشو بطاطس محشية باللحمة المفرومة
- 300 جرام لحمة مفرومة
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- فصان من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة اختياري لإضافة نكهة مميزة
- رشة من جوزة الطيب اختياري
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
لصلصة الطماطم
- كوب ونصف عصير طماطم طازج أو معلب
- ملعقة صغيرة معجون الطماطم لزيادة الكثافة والنكهة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة زيت أو زبدة
طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة
اغسلي البطاطس جيدا وقطعيها إلى أنصاف متوسطة الحجم.
باستخدام ملعقة صغيرة أو أداة تفريغ، أفرغي محتوى البطاطس من الداخل بحذر مع ترك جدار سميك قليلا حتى لا تنكسر أثناء الحشو.
ضعي أنصاف البطاطس في ماء بارد مع رشة ملح حتى لا يتغير لونها أثناء التحضير.
يمكنك قليها نصف قلية في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية خفيفة من الخارج، ثم ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
أو يمكن دهنها بالقليل من الزيت وخبزها في الفرن لمدة 15 دقيقة لتصبح نصف مطهية إذا كنت تفضلينها أقل دهنية.
في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة الزيت أو السمن.
أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
أضيفي الثوم ثم اللحمة المفرومة، وقلبي جيدا حتى تنشف من الماء.
أضيفي البهارات الملح، والفلفل، والقرفة، والبابريكا، والكمون، وجوزة الطيب.
اتركي الخليط حتى ينضج تماما ويصبح جاف قليلا ليسهل الحشو.
في قدر صغير، ضعي عصير الطماطم، معجون الطماطم، والسكر، والملح، والفلفل، والزيت.
دعي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلا.
احشي كل قطعة بطاطس بمقدار مناسب من خليط اللحمة المفرومة.
رصي البطاطس المحشية في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو الزبدة.
صبي صلصة الطماطم فوق البطاطس، ويمكن إضافة القليل من الماء أو المرقة حتى تغطي نصف الصينية تقريبا.
غطي الصينية بورق الألومنيوم، وضعيها في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
أزيلي الغطاء واتركيها 10 دقائق إضافية حتى تتحمر الوجه وتأخذ لون مميز.
قدمي البطاطس المحشية باللحمة المفرومة ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية، ويمكن تقديمها أيضا مع الخبز والسلطة الخضراء أو سلطة الزبادي.
