طريقة عمل بليلة باللبن لليالى الباردة
طريقة عمل بليلة باللبن لليالى الباردة.. نعد البليلة من الأكلات البسيطة والمغذية التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء وتبعث على الدفء عند تناولها فى الليالى الباردة فى فصلي الخريف والشتاء.
طريقة عمل بليلة باللبن لليالى الباردة
وطريقة عمل بليلة باللبن، سهلة وغير مكلفة وتتميز بمذاقها الحلو والقوام الكريمي اللذيذ، كما تعد وجبة متكاملة مليئة بالفوائد الصحية، ويفضل تقديمها صباحا للصغار قبل المدرسة، فالبليلة طبق مصنوع من القمح المسلوق يطهى بالحليب ويحلى بالسكر أو العسل، ويزين بالمكسرات وجوز الهند والزبيب.
مقادير عمل بليلة باللبن
- 1 كوب من القمح الكامل المقشور
- 3 أكواب من الماء
- 2 كوب من الحليب كامل الدسم
- 3 ملاعق كبيرة من السكر أو حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا أو قطعة من المستكة اختياري
- رشة صغيرة من القرفة اختياري
- جوز هند مبشور
- زبيب
- مكسرات مجروشة مثل اللوز أو البندق أو الفول السوداني
- قشطة أو وش لبن حسب الرغبة
طريقة عمل بليلة باللبن
- اغسلي القمح جيدا بالماء الفاتر عدة مرات.
- ضعيه في وعاء عميق واغمريه بالماء، ثم اتركيه منقوع لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- هذه الخطوة تساعد على طراوة القمح وسهولة طهيه.
- بعد النقع، صفي القمح جيدا وضعيه في قدر على النار.
- أضيفي إليه 3 أكواب من الماء واتركيه حتى يغلي.
- خففي النار واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج تماما ويصبح طريًا.
- إذا احتاج مزيد من الماء أثناء السلق، يمكنك إضافته تدريجيا.
- عندما ينضج القمح، أضيفي الحليب الساخن إليه وقلبي جيدا.
- أضيفي السكر والفانيليا أو المستكة وقلبي حتى يذوب السكر تماما.
- اتركي البليلة تغلي على نار هادئة من 10 إلى 15 دقيقة حتى يتشرب القمح الحليب ويصبح القوام كريمي.
- ارفعي البليلة من على النار واتركيها تبرد قليلا.
- قدميها في أطباق التقديم، ثم أضيفي فوقها القشطة أو وش اللبن والمكسرات والزبيب وجوز الهند.
- يمكن تناولها دافئة في الشتاء أو باردة في الصيف حسب الرغبة.
نصائح لنجاح البليلة باللبن
ولنجاح البليلة باللبن:
- استخدمي القمح البلدي الكامل لأنه يعطي طعم أفضل وقوام أغنى.
- يمكنك استبدال السكر بالعسل الأبيض أو عسل النحل لتحلية صحية أكثر.
- أضيفي ملعقة من القشطة البلدي بعد رفعها من على النار.
- يمكن إضافة القرفة أو الفانيليا أثناء الطهي لمنحها رائحة جميلة.
فوائد البليلة
البليلة تحتوي على عناصر غذائية مهمة، منها:
- القمح الكامل غني بالألياف التي تساعد على الهضم وتمنح الشعور بالشبع.
- الحليب مصدر ممتاز للكالسيوم والبروتين.
- المكسرات والزبيب تمد الجسم بالطاقة والفيتامينات والمعادن.
- تساعد على تقوية العظام وتحسين المناعة ومنح الجسم الدفء في الأجواء الباردة.
- تعد وجبة مثالية للأطفال وكبار السن لأنها سهلة الهضم وغنية بالقيمة الغذائية.
