طريقة عمل حمص الشام فى البيت لشتاء دافئ

طريقة عمل حمص الشام فى البيت لشتاء دافئ.. يعتبر حمص الشام من أشهر المشروبات الشتوية فى مصر والعالم العربى، إذ يرتبط دائمًا بأجواء البرد وطقس الشتاء، ورغم أنه يباع بكثرة فى الشوارع والمحلات، إلا أن تحضيره فى المنزل يضمن نكهة أغنى، وجودة أعلى، ومكوّنات أكثر أمانا ونظافة.

طريقة عمل حمص الشام فى البيت لشتاء دافئ

ويسمح تحضير حمص الشام فى المنزل التحكم فى التوابل ودرجة الحرارة يتيح لكِ الحصول على الطعم الذى تفضلينه تماما، سواء كان حارا، أو غنيًا بالليمون، وفى الطريقة التالية يمكنك إعداد مشروب حمص شام مثالى لمقاومة نزلات البرد وتعزيز الشعور بالشبع.

مقادير عمل حمص الشام فى البيت

• نصف كيلو حمص منقوع 24 ساعة على الأقل.
• نصف كيلو طماطم مبشورة.
• 3 مكعبات مرقة.
• كمون وبابريكا وشطة حسب الرغبة.
• 5 فصوص ثوم.
• ملعقتين كبار من الصلصة.
• ملح وفلفل أسود.
• شرائح ليمون.

خطوات تحضير حمص الشام فى البيت

• فى حلة من الماء على النار، توضع الطماطم المبشورة، فصوص الثوم، والصلصة مع الملح ورشة فلفل.
• نضيف باقى التوابل (بابريكا، كمون، المرقة) مع الحمص إلى الحلة.
• تقلب المكونات وتترك حلة الحمص حتى تمام الطهى.
• يغرف حمص الشام فى أكواب التقديم مع شرائح ليمون وشطة وكمون.

طريقة عمل حمص الشام للشيف سالي فؤاد

ونقدم طريقة عمل حمص الشام للشيف سالي فؤاد، والتي تنصح بضرورة تحضير حمص الشام في الشتاء على اعتباره مشروب صحي جدا يساعد على حرق السعرات الحرارية.

وأوضحت الشيف سالي فؤاد طريقة عمل حمص الشام بوصفة مختلفة ومميزة عن بقاي الوصفات التقليدية، ونقدمها لكم في هذا التوقيت الذي يتزايد فيه الحاجة لتناول حمص الشام اللذيذ والغني بالفيتامينات والمعادن والألياف كالتالي:

مقادير حمص الشام بطريقة صحية

• 2 كوب حمص الشام مسلوق نصف سلقة.
• طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبار معجون صلصة.
• ملعقتين كبيرتين عصير ليمون.
• ماء حسب الاحتياج.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة شطة.
• ملح وفلفل أسود.

 خطوات عمل حمص الشام بطريقة صحية

• اغسلي حمص الشام وانقعيه لمدة 6 ساعات مع تغيير ماء النقع كل ساعتين.
• اشطفي حمص الشام من ماء النقع وضعيه في حلة وقومي بتغطيته بالماء.
• ارفعي حمص الشام على النار المتوسطة وبعد ان يغلي غلوة واحدة فقط صفيه.
• تخلص من ماء حمص الشام واشطفيه شطفة سريعة واشطفي أيضا الحلة.
• ضعي حمص الشام في نفس الحلة مرة أخرى وقومي بتغطيته بالماء.
• ارفعي حمص الشام على النار واتركيه يتسلق نصف سلقة لمدة 10 دقائق فقط.
• صفي حمص الشام واتركيه جانبا، وفي نفس الحلة ضعي في ماء السلق مكعبات الطماطم.
• أضيفي أيضا البصل المفروم والثوم المهروس ومعجون الصلصة واتركي الخليط على النار حتى الغليان.
• بعد مرور حوالي 5 دقائق من غليان هذا المزيج مع بعضه ارفعيه من على النار وقومي بخفقه بالهاند بلندر.
• ستحصلين على خليط ناعم ومتجانس أضيفي له حمص الشام المسلوق نصف سلقة وارفعيه على النار.
• اتركي حمص الشام يستكمل النضج على نار هادئة وأضيفي له الملح والكمون الذي يساعد على الحرق.
• أضيفي كذلك رشة من الفلفل الأسود وشطة حمراء حسب الرغبة، ثم ضعي عصير الليمون.
• وأخيرا صبي حمص الشام في الأكواب وقدميه وجبة غذائية شتوية متكاملة العناصر الغذائية وبألف هنا.