تخليل اللفت بالبنجر في المنزل بخطوات سهلة
تخليل اللفت بالبنجر في المنزل بخطوات سهلة.. تعد طريقة تخليل اللفت بالبنجر، من أشهر طرق عمل المخللات المنزلية، لما يمنحه البنجر من لون وردي جذاب وطعم مميز، ويتميز هذا النوع بسهولة التحضير ومكونات بسيطة، إضافة إلى إمكانية حفظه لفترة طويلة دون أن يتغير طعمه.
تخليل اللفت بالبنجر في المنزل بخطوات سهلة
ويفضل استخدام الملح الخشن لضمان نجاح التخليل، كما يمكن زيادة كمية البنجر للحصول على لون أغمق، مع ضرورة التأكد من تغطية اللفت بالكامل بالمحلول الملحي لمنع التلف، عليك فتح البرطمان قبل مرور 5 أيام لضمان تخليل سليم.
مقادير تخليل اللفت بالبنجر في المنزل
وحول مقادير تخليل اللفت بالبنجر في المنزل، فإنها تتضمن على أكثر من وصفة تكون كالآتي:
- 2 كيلو لفت مقطع أصابع أو شرائح.
- ثمرة بنجر مقطعة شرائح رفيعة.
- 4 ملاعق كبيرة ملح خشن.
- 5 فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة سكر
- ماء مغلي مبرد
- ربع كوب خل أبيض
خطوات تخليل اللفت بالبنجر
وفيما يخص خطوات تخليل اللفت بالبنجر، فإنها تتضمن على ما يلي:
- عليك غسل اللفت جيدًا على أن يصفى ثم يقطع حسب الرغبة.
- توضع شرائح البنجر في قاع البرطمان ثم يضاف فوقها اللفت بالتبادل للحصول على لون قوي.
- تُذاب كمية الملح والسكر في الماء ثم يضاف الخل.
- يصب المحلول الملحي على اللفت حتى يغطيه بالكامل.
- يغلق البرطمان بإحكام ويترك في مكان جاف لمدة 7 إلى 10 أيام حتى ينضج.
- بعد الوصول للون والطعم المطلوب، يحفظ في الثلاجة لثبات الجودة.
طريقة تخليل اللفت فاطمة أبو حاتي
وحول طريقة تخليل اللفت فاطمة أبو حاتي، فإنها وصفة سهلة وسريعة تتميز بسرعة النضج مع الإحتفاظ باللون الوردي دون أن يتغير اللون، كما أنها تعتمد على إضافات بسيطة تمنح المخلل طعمًا مميزًا دون تعقيد.
مقادير تخليل اللفت فاطمة أبو حاتي
وحول مقادير تخليل اللفت فاطمة أبو حاتي، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
2 كيلو لفت مقطع شرائح.
- ثمرة بنجر صغيرة مقطعة.
- 3 ملاعق كبيرة ملح خشن.
- فصوص ثوم مقطعة نصفين.
- ملعقة صغيرة شطة حب
- ماء مغلي ومبرد.
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
خطوات تخليل اللفت فاطمة أبو حاتي
وفيما يخص خطوات تخليل اللفت فاطمة أبو حاتي، فإنها تتضمن على ما يلي:
- يوضع اللفت في مصفاة ويرش بالقليل من الملح ويترك 30 دقيقة للتخلص من السوائل الزائدة.
- في البرطمان توضع شرائح البنجر ثم اللفت والثوم والشطة على طبقات.
- يذاب الملح في الماء المبرد ويضاف إليه الخل.
- يصب الخليط فوق اللفت حتى يغطيه كاملًا.
- يترك البرطمان مغلقًا لمدة 5 إلى 7 أيام حتى يكتمل التخليل.
