طريقة عمل العاشوراء بالنشا بخطوات بسيطة
طريقة عمل العاشوراء بالنشا بخطوات بسيطة.. مع اقتراب يوم العاشر من شهر محرم، يتجدد اهتمام العديد من الأمهات في البيوت المصرية والعربية بتحضير طبق العاشوراء، إذ يعد واحدا من أبرز مظاهر الاحتفال بهذا اليوم المبارك.
طريقة عمل العاشوراء بالنشا بخطوات بسيطة
ويعد طبق العاشوراء بالنشا من أكثر الوصفات تداولًا بين ربات البيوت، نظرا لبساطته ومذاقه الغني وسهولة مكوناته التي تتوفر في أغلب المنازل ولذا تسعى كثير من السيدات إلى تنويع طرق تحضير هذا الطبق، لتجنب التكرار المعتاد ولإضفاء لمسة مميزة ترضي جميع أفراد الأسرة، وتعد وصفة الشيف نجلاء الشرشابي من الوصفات التي نالت إعجاب الكثيرات، بفضل خطواتها الواضحة ومكوناتها الاقتصادية.
وفيما يلي، نرصد طريقة تحضير العاشوراء بالنشا بخطوات مبسطة تساعد كل أم على إعداد طبق شهي دون عناء، مع المقادير المطلوبة وطريقة التحضير المفصلة.
مكونات عمل العاشوراء بالنشا
- 2 كوب قمح منقوع مسبقًا (ويفضل أن ينقع قبلها بيوم).
- 3 أكواب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- نصف كوب سكر.
- زبيب حسب الرغبة.
- جوز هند مبشور.
- فول سوداني مجروش.
- رشة قرفة ناعمة للنكهة.
طريقة تحضير العاشوراء بالنشا
في البداية، يغسل القمح جيدا ويوضع في قدر على النار مع كوب ماء، ويترك حتى الغليان.
وبعد الغلي، يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج تماما.
وبعد نضج القمح يترك قليلًا ليهدأ وفي الخلاط، يتم وضع كوب من الحليب ويضاف إليه نصف كمية القمح المسلوق تدريجيا، ثم يضاف السكر وتخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
ثم يسكب الخليط الناتج من الخلاط على بقية القمح في القدر، ويوضع على نار هادئة ويقلب المزيج باستمرار حتى لا يلتصق بالقاع.
وفي وعاء صغير، يخلط النشا مع نصف كوب من الحليب البارد حتى يذوب تماما، ثم يضاف هذا الخليط إلى القدر مع الاستمرار في التقليب.
ثم يضاف جوز الهند، والزبيب، والفول السوداني حسب الرغبة إلى الخليط، ويقلب جيدا حتى تتداخل النكهات كما يمكن إضافة رشة قرفة ناعمة في هذه المرحلة لمنح الطبق نكهة عطرية مميزة.
وبعد أن تصبح العاشوراء كثيفة ومتماسكة، ترفع عن النار وتوزع في أطباق التقديم ويمكن تزيين الوجه بالمكسرات، والزبيب، أو القرفة حسب الذوق.
