طريقة عمل البسبوسة السايبة.. الحلو الشرقي بطابع خاص

طريقة عمل البسبوسة السايبة.. تعد البسبوسة السايبة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحتل مكانة خاصة في قلوب المصريين، وتمثل ركنا ثابتا على موائد المناسبات والعزائم الرمضانية، وحتى في الأيام العادية حيث يفضل كثيرون تناولها كتحلية خفيفة بعد الوجبات. 

طريقة عمل البسبوسة السايبة

ويقصد بالبسبوسة السايبة تلك التي تقدم في صورة طرية وغير متماسكة تماما، تتميز بقوام ناعم مائل للسائل قليلًا، وشربات غني يضفي عليها طعمًا لذيذا وفي هذا التقرير، نستعرض طريقة تحضير البسبوسة السايبة خطوة بخطوة، مع تسليط الضوء على أهم النصائح التي تضمن الحصول على مذاق مثالي كما في محلات الحلويات.

مكونات تحضير البسبوسة السايبة

• كوبان من دقيق السميد.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الزبادي.
• نصف كوب من السمنة أو الزبدة المذابة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة فانيليا أو ماء زهر لإضفاء نكهة مميزة.

لتحضير شربات البسبوسة

• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الماء.
• عصرة ليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا.

خطوات تحضير البسبوسة السايبة

في إناء على النار، يمزج السكر والماء ويترك حتى الغليان. 

ثم يضاف عصير الليمون ويترك يغلي لمدة 10 دقائق، ثم يرفع عن النار وتضاف إليه الفانيليا أو ماء الورد ويترك ليبرد.

ثم في وعاء كبير، يخلط دقيق السميد مع جوز الهند والسكر والبيكنج بودر، ثم يضاف الزبادي والسمنة وتقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.

ثم تدهن صينية متوسطة الحجم بالسمنة، ويسكب الخليط فيها ويسوّى السطح برفق. 

ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتترك لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يتحول لون الوجه إلى الذهبي.

وبعد خروج البسبوسة من الفرن مباشرة، يسكب الشربات البارد على البسبوسة الساخنة ببطء حتى تتشربه بالكامل. 

ثم تترك لترتاح قليلًا قبل التقديم حتى تكون طرية وسائلة كما يجب.

نصائح لنجاح البسبوسة السايبة

يفضل استخدام الزبادي الكامل الدسم لتحسين القوام.

عدم المبالغة في تقليب الخليط حتى لا تصبح البسبوسة قاسية.

ومن المهم أن يكون الشربات باردا والبسبوسة ساخنة لضمان امتصاص مثالي.