طريقة عمل الفاهيتا مثل المطاعم
طريقة عمل الفاهيتا مثل المطاعم.. لم تعد الفاهيتا مجرد طبق مكسيكي تقليدي، بل أصبحت واحدة من أشهر الوجبات في قوائم المطاعم العالمية والعربية على حد سواء، وتمتاز بمذاقها الغني، وتنوع مكوناتها، وسرعة تحضيرها وفي هذا التقرير، نقدم طريقة عمل الفاهيتا في المنزل بنفس جودة المطاعم، مع خطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
طريقة عمل الفاهيتا مثل المطاعم
والفاهيتا هى طبق مكسيكي الأصل، يتكون من شرائح رفيعة من اللحم أو الدجاج تتبّل جيدًا وتطهى بسرعة مع الفلفل الألوان والبصل، وتقدَم غالبا في خبز التورتيلا مع الإضافات حسب الرغبة مثل الجبن أو الصوص الحار.
مكونات عمل الفاهيتا مثل المطاعم
وتكفي هذه المكونات لعدد 4 أشخاص:
- نصف كيلو صدور دجاج أو لحم بقر مقطع شرائح رفيعة.
- 1 حبة فلفل أحمر شرائح.
- 1 حبة فلفل أخضر شرائح.
- 1 حبة فلفل أصفر شرائح.
- 1 حبة بصل كبير شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا (اختياري لمذاق مدخن).
- خبز تورتيلا.
- صوصات حسب الرغبة (ساور كريم، أو صوص جبن).
طريقة تحضير الفاهيتا مثل المطاعم
- يخلط الزيت مع التوابل وعصير الليمون وصلصة الصويا.
- ثم يضاف اللحم أو الدجاج إلى الخليط ويترك بالتتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
- ثم في طاسة واسعة على نار عالية، يشوّح الدجاج أو اللحم سريعا حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
- ثم يرفع من الطاسة، ثم تضاف شرائح الفلفل والبصل وتقلب لمدة 3–4 دقائق حتى تظل مقرمشة بعض الشيء.
- ثم يعاد اللحم أو الدجاج إلى الطاسة، وتقلب المكونات معا لمدة دقيقة إضافية لامتزاج النكهات.
- ثم تقدّم الفاهيتا ساخنة في خبز التورتيلا، مع صوصات جانبية حسب الرغبة.
- ويمكن رش الجبن المبشور أو إضافة القليل من الكزبرة الخضراء الطازجة للزينة.
نصائح للحصول على نكهة المطاعم فى الفاهيتا
استخدم طاسة حديد ثقيلة أو شواية ساخنة جدًا للحصول على طعم مشوي مميز.
لا تكثري من السوائل أثناء الطهي حتى لا تفقد الفاهيتا قوامها الجاف المميز.
يمكنك تحضير التتبيلة بكميات كبيرة وتجميد الدجاج المتبل لاستخدامه لاحقًا.
