فوائد أكل البطاطس.. طعام مفيد لصحة قلبك

فوائد أكل البطاطس.. تعد البطاطس واحدة من أكثر الأطعمة شعبية على مستوى العالم، حيث يحبها الكبار قبل الصغار، وتدخل في مئات الوصفات، من المقلية والمسلوقة إلى المهروسة والمخبوزة، ورغم السمعة التي أُحيطت بها باعتبارها من مسببات السمنة، إلا أن الحقيقة مختلفة تمامًا فالبطاطس غذاء غني بالفوائد، إذا تم تناولها بالكميات المناسبة والطريقة الصحية.

فوائد أكل البطاطس

وفي هذا التقرير، نستعرض الفوائد الصحية للبطاطس، وأفضل الطرق لتناولها، بالإضافة إلى الكمية اليومية الموصى بها لتجنّب أضرارها.

غنية بالماء وتدعم ترطيب الجسم

حيث كشفت دراسة أن كل 100 جرام من البطاطس تحتوي على نحو 79.2 جرامًا من الماء، ما يجعلها خيارا جيدا للمساعدة في ترطيب الجسم، خاصة عند إدخالها في أطباق مثل السلطة أو الحساء.

مصدر ممتاز للطاقة

وتوفر 100 جرام من البطاطس نحو 77 سعرة حرارية، أي ما يعادل 4% من الاحتياج اليومي للسعرات الحرارية، ما يجعلها وجبة مثالية للإفطار أو الغداء، خاصة في الأيام التي تحتاج فيها لطاقة ذهنية أو بدنية عالية.

غنية بالكربوهيدرات المعقدة

حيث تحتوي البطاطس على 17.5 جرام من الكربوهيدرات في كل 100 جرام، وهو ما يمثل حوالي 6% من الاستهلاك اليومي وهذه الكربوهيدرات تهضم ببطء وتساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم عند تناولها بشكل معتدل ودون قلي.

غنية بفيتامين B6 لدعم الدماغ والجهاز العصبي

ويساعد فيتامين B6 الموجود في البطاطس على إنتاج خلايا الدم الحمراء، وتحسين وظائف الجهاز العصبي، وتعزيز صحة الدماغ، خاصة لدى الأطفال وكبار السن.

مصدر لفيتامين C لدعم المناعة

والبطاطس تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين C، وهو ضروري للتالى:

• تعزيز المناعة.
• تحسين صحة الجلد.
• زيادة امتصاص الحديد من الغذاء، ما يساعد في الوقاية من فقر الدم.

غنية بالبوتاسيوم لصحة القلب

ويعد البوتاسيوم من أبرز العناصر التي تساعد في تنظيم ضغط الدم، وتقوية وظائف العضلات والأعصاب، وتحسين صحة القلب، والبطاطس من المصادر الغنية به.

ويفضل تناول البطاطس مسلوقة أو مشوية بدلًا من المقلية للحفاظ على قيمتها الغذائية دون زيادة في الدهون أو السعرات الحرارية.