طريقة عمل المكرونة بالسجق في الفرن
طريقة عمل المكرونة بالسجق في الفرن.. في ظل سعي الأمهات الدائم لتقديم أطباق شهية ومغذية ترضي جميع أفراد الأسرة، تبرز وصفة المكرونة بالسجق في الفرن كخيار مثالي يجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير، خاصة في العزومات والتجمعات العائلية.
طريقة عمل المكرونة بالسجق في الفرن
ووجبة المكرونة بالسجق من الأطباق المحببة في المطبخ المصري، لما تحمله من نكهات مميزة تجمع بين السجق الشرقي والتوابل، بالإضافة إلى المكرونة التي تُعد مكونًا أساسيًا في كثير من البيوت.
وتعتمد المكرونة بالسجق في الفرن على مكونات متوفرة في كل مطبخ، إلا أن السر يكمن في كيفية مزجها لإنتاج نكهة لا تقاوم، قضلا عن بساطتها ومذاقها المميز.
مكونات المكرونة بالسجق في الفرن
ولتحضير المكرونة بالسجق في الفرن، ستحتاجين إلى:
- مكرونة فرن مسلوقة
- سجق شرقي مقطع
- بصلة متوسطة الحجم
- 2 فص ثوم مفروم
- طماطم مفرومة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- رشة سكر صغيرة
- فلفل ألوان مقطع
- فلفل رومي
- فلفل حار
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بهارات مشكلة
- مكعب مرقة
- زيت نباتي
- بقدونس مفروم
- ملعقة بابريكا
خطوات تحضير المكرونة بالسجق في الفرن
- في قدر على النار، ضعي قليلًا من الزيت ثم شوحي البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
- ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل حتى تظهر رائحته.
- ثم اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح حتى تنضج نصف نضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- ثم أضيفي إلى القدر ملعقة زبدة ورشة سكر، ثم أضيفي الفلفل الرومي والفلفل الألوان وحركيهم مع البصل والثوم.
- ثم أضيفي قطع السجق وقلبيها جيدا حتى تنضج وتأخذ لونا محمّرا.
- ثم أضيفي التوابل وقلّبيها مع السجق.
- ثم أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم، ثم ضعي مكعب المرق وكمية صغيرة من الماء واتركي الخليط يغلي حتى تتجانس النكهات.
- ثم في صينية فرن، ضعي طبقة من خليط السجق، ثم اسكبي المكرونة فوقها، ووزعي ما تبقى من خليط السجق على الوجه.
- وبعد ذلك أدخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة، واتركيها لمدة 20– 25 دقيقة أو حتى تتحمر الأطراف ويأخذ الوجه لونًا ذهبيًا.
- ثم زيني الوجه بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
