فوائد خبز العدس وطرق اعداده
فوائد خبز العدس وطرق اعداده.. في ظل تزايد الوعي الغذائي والاتجاه نحو أنماط حياة صحية، برز خبز العدس كخيار مثالي لمن يسعون إلى بدائل خالية من الجلوتين وغنية بالبروتين والألياف.
فوائد خبز العدس وطرق اعداده
وخبز العدس يعتمد على العدس كمكون أساسي، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وسهولة تحضيره، ما يجعله خيارًا مناسبًا لمتبعي الحميات النباتية ومرضى حساسية القمح وفوائده متعدد على النحو التالى:
خالي من الجلوتين، حيث يعد خبز العدس خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو مرض السيلياك، حيث يحضَّر دون استخدام دقيق القمح.
غني بالبروتين النباتي، فالعدس من المصادر النباتية الغنية بالبروتين، مما يساهم في بناء العضلات والحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول.
مصدر ممتاز للألياف، ويساعد خبز العدس على تحسين الهضم، وتقليل الكوليسترول، وتنظيم مستويات السكر في الدم بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
مناسب للرجيم، وبفضل قلة السعرات وارتفاع محتوى البروتين والألياف، يساهم خبز العدس في الإحساس بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام.
يدعم صحة القلب، والعدس غني بحمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهي عناصر ضرورية لصحة القلب وخفض ضغط الدم.
طرق إعداد خبز العدس
الطريقة الأولى باستخدام العدس الأحمر فقط
مكونات خبز العدس الاحمر
- كوب عدس أحمر مغسول ومنقوع لمدة 4 ساعات
- نصف كوب ماء
- رشة ملح
- توابل حسب الرغبة (كمون، بابريكا، زعتر)
طريقة عمل خبز العدس الاحمر
- بعد نقع العدس، يصفى ويوضع في الخلاط مع الماء والتوابل حتى يتكون خليط ناعم.
- ثم يسكب الخليط على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- ثم يخبز في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
- ثم يترك ليبرد ثم يقطع ويقدَم.
الطريقة الثانية باستخدام دقيق العدس
مكونات خبز دقيق العدس
- كوب دقيق عدس
- ¾ كوب ماء
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- رشة ملح
- بيكنج باودر (اختياري للنفخ)
طريقة عمل خبز دقيق العدس
يخلط الدقيق مع الماء والزيت والملح حتى يتكون عجين سائل شبيه بعجين البان كيك.
ثم يسكب في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ويطهى من الجانبين حتى ينضج.
ثم يقدَم دافئًا مع الحساء أو السلطات.
