طريقة عمل كفتة البطاطس
طريقة عمل كفتة البطاطس.. في ظل ارتفاع أسعار اللحوم والوجبات الجاهزة، اتجهت العديد من الأسر المصرية للبحث عن بدائل مغذية، لذيذة، وموفرة في نفس الوقت، ومن بين هذه البدائل، تتصدر كفتة البطاطس" المشهد كإحدى الوصفات المنزلية التي تتميز بسهولة التحضير وتعدد طرق التقديم، إلى جانب كونها محبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء.
طريقة عمل كفتة البطاطس
وكفتة البطاطس تعد من الأكلات الشعبية المنتشرة في معظم البيوت المصرية والعربية، وهي وجبة نباتية أساسها البطاطس المسلوقة، وتشكل على هيئة أصابع أو أقراص، وتحمر في الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا وتُقدم عادة مع السلطة، أو الأرز، أو حتى في ساندوتشات للمدارس.
طريقة تحضير كفتة البطاطس
مكونات عمل كفتة البطاطس
- ½ كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
- بصلة صغيرة مبشورة ومصفاة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- بيضة واحدة (اختياري للتماسك)
- ملح وفلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- رشة شطة (حسب الرغبة)
- بقسماط ناعم للتغليف
- زيت للقلي
خطوات تحضير كفتة البطاطس
- تهرس البطاطس جيدًا بعد سلقها، وتضاف إليها البصلة المبشورة، والبقدونس، والبهارات.
- ثم تضاف البيضة وتُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ثم تشكل العجينة على هيئة كرات أو أصابع.
- ثم تغلف الكفتة بالبقسماط، ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك.
- ثم تقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
- ثم تصفى على ورق مطبخ، وتقدم ساخنة.
لماذا تتميز كفتة البطاطس؟
وكفتة البطاطس أكلة مرنة، يمكن حشوها بالجبنة أو الخضار، أو حتى تقديمها مشوية بدل القلي لتناسب الأنظمة الصحية وهي حل ممتاز لتجهيز وجبات مدرسية أو لتحضير وجبة غداء سريعة واقتصادية.
فوائد كفتة البطاطس الغذائية
وتوفر كفتة البطاطس وجبة غنية بالكربوهيدرات، ويمكن تعزيز قيمتها الغذائية بإضافة مكونات مثل العدس الأصفر أو الفاصوليا المهروسة كمصدر للبروتين النباتي.
وكفتة البطاطس تعد مثالًا للأكلات الذكية التي تجمع بين الطعم، والتوفير، وسرعة التحضير وهى وصفة بسيطة، لكنها قادرة على أن تكون بطلة المائدة في أي وقت.
فوائد البطاطس
وتعد البطاطس واحدة من أغنى الخضروات بالعناصر الغذائية المفيدة فهي مصدر ممتاز للكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة، كما تحتوي على نسب جيدة من فيتامين "C" الذي يقوي المناعة، وفيتامين "B6" المهم لصحة الأعصاب.
وتوفر البطاطس أيضًا الألياف التي تعزز الهضم، إلى جانب البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم، وما يميزها أكثر هو تعدد طرق طهيها، ما يجعلها مكونًا رئيسيًا في مئات الوصفات حول العالم.
