طريقة شراء الرنجة والتأكد من صلاحيتها.. نصائح جهاز حماية المستهلك
تهتم ربات البيوت بـ طريقة شراء الرنجة والتأكد من صلاحيتها في الوقت الحالي، حيث أيام قليلة ويهل شم النسيم الذي يتم فيه تناول الرنجة والفسيخ والملوحة، وهي أسماك مملحة يجب شرائها من مصدر موثوق وتحضيرها بطريقة منزلية آمنة تضمن عدم الإصابة باضطرابات في الجهاز الهضمي أو تقلصات في البطن، ولذلك سنوضح لكم نصائح جهاز حماية المستهلك عند شراء الرنجة والفسيخ.
طريقة شراء الرنجة والتأكد من صلاحيتها
أوضح جهاز حماية المستهلك طريقة شراء الرنجة والتأكد من صلاحيتها عبر صفحته الرسمية على الإنترنت بهذه النصائح التي نقدمها لكم كالتالي:
- شراء الرنجة من مصدر موثوق وتجنب الأسماك الملوثة، وعدم شراء الرنجة من الشارع أو الرصيف.
- وضع الرنجة في الفريزر لمدة يومان قبل تناولها لأن التجميد يقتل الطفيليات الموجودة بالرنجة.
- لا بد من مراجعة تاريخ الانتاج ومدة الصلاحية والتأكد من أن المنتج في فترة الصلاحية عند شرائه.
- يجب غسل الرنجة بالليمون والخل والزيت لقتل أي سموم موجودة بها وتقليل ملوحتها.
- يفضل وضع الأسماك في ليمون وخل وزيت وتركها ليلة كاملة لقتل البكتيريا بسبب كونها في وسط حمضي.
- ينبغي تناول كميات قليلة من الأسماك المملحة، ومنع تناول الأطفال أقل من 3 سنوات من الرنجة والفسيخ.
- لا يفضل تناول الرنجة في شم النسيم خلال وجبة الفطور أو العشاء، ولكن يمكن تناولها في وجبة الغداء.
- يجب تناول كميات كبيرة من الخس والبصل الأخضر والجرجير والترمس مع الرنجة لاحتوائهم على فيتامينات تحمي الجسم من مخاطر التسمم.
- لا بد من تناول الفاكهة بعد أكل الفسيخ والرنجة، لتقوية المناعة وامداد الجسم بالماء، كالبرتقال، والخوخ، والبرقوق، واليوسفي، والتفاح.
- يفضل شو الرنجة في الفرن لقتل البكتيريا الموجودة بها، كما يفضل تناول مشروبات صحية من الأعشاب مثل الشاي الأخضر والقرفة والقرنفل بعد الرنجة.
- يجب الإكثار من تناول الماء بعد أكلات الرنجة للتخفيف على الكبد ومساعدته في التعامل مع كل هذه الكمية من الملح في الجسم.
- في حالة ظهور أعراض مثل الإسهال أو الشعور بضيق في التنفس أو شلل في إحدى العضلات، لا بد من الذهاب للطبيب فورا أو الاتصال بالخط الساخن 137 لوزارة الصحة.
علامات الرنجة الطازجة
استكمالا لتوضيح طريقة شراء الرنجة والتأكد من صلاحيتها نوضح لكم علامات الرنجة الطازجة كالتالي:
- يجب أن يكون شكل الرنجة متناسق دون انحناءات في الجسم.
- جلد الرنجة يكون ذهبيا ولامعا دون بقع أو علامات تلف.
- عين سمكة الرنجة تكون صافية دون عتامة أو احمرار.
- خياشيم الرنجة تكون وردية اللون ورطبة دون رائحة كريهة.
- لحم سمكة الرنجة يجب أن يكون صلبًا ومتماسكًا، دون أي تفكك أو اهتراء.
طريقة عمل سلطة الرنجة
وبعد شراء الرنجة الطازجة يمكنك تحضيرها في شم النسيم بهذه الوصفة السهلة والمضمونة في الحصول على طعم رنجة رائع.
- نظفي الرنجة بإزالة الرأس والذيل وفتح بطنها ونزع الأحشاء الداخلية.
- افركي الرنجة من الداخل لإزالة الجلد البني بداخلها ثم انزعي سلسلة الظهر.
- انزعي الأشواك الصغيرة على جانبي الرنجة ثم انزعي جلدها الخارجي.
- قطعي الرنجة إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعيها في بولة كبيرة.
- أضيفي لمكعبات الرنجة مكعبات طماطم وفلفل رومي ألوان وبقدونس مفروم.
- تبلي سلطة الرنجة بالزيت والليمون والخل والطحينة ورشة من الكمون.
- قلبي سلطة الرنجة السهلة وقدميها مع أوراق الخس والبصل الأخضر.
