قبل عيد الفطر المباركة 2024.. خطوات عمل الفسيخ الصحي بالملح الناعم والخشن
نستعرض خلال السطور المقبلة خطوات وطريقة عمل الفسيخ الصحي بالملح الناعم بالتزامن مع اقتراب عيد الفطر المبارك.
حيث أن الكثير من الأسر، خاصة في مصر، يحرصون على تناول الفسيخ في الأعياد، تعرفوا على طريقة عمل الفسيخ في المنزل بأكثر من طريقة صحية ولذيذة.
كما أن الفسيخ ليس نوعا من الأسماك، ولكنه طريقة لتخليلها مع ضرورة مراعاة أن يكون الفسيخ صحيا حتى لا يؤدي إلى التسمم بسبب البكتيريا الموجودة به.. لنتعرف فيما يلي إلى مكونات الفسيخ على الطريقة الصحية:
مكونات الفسيخ الصحي
سمك بوري.
ملح خشن.
شطة حسب الرغبة.
ليمون.
زيت.
فلفل أخضر.
طحينة.
بصل أخضر.
ما هي طريقة عمل الفسيخ بالملح الخشن؟
قم بغسل السمك جيدًا مع تنظيف الخياشيم.
ثم اترك السمك في المصفاة لمدة 8 ساعات تقريبًا حتى تجف تمامًا.
افتح بطن السمك للتخلص من الأمعاء.
ثم يتم غسله مرة أخرى للتخلص من الدماء تمامًا به.
يوضع الملح الخشن على السمك، ثم تتم إضافة الشطة.
نضع السمك أفقيًا للتأكد من خلوه من جميع السوائل.
يتم تمليح السمك بالملح الخشن والشطة، بنسبة ربع ملعقة شطة على كل 3 ملاعق ملح خشن، لكل سمكة.
ثم حشو خياشيم السمك بخليط الملح الخشن والشطة، وتمليح باقي السمكة بكمية كبيرة من الملح الخشن، من الأعلى، والأسفل، والجوانب، والبطن.
وضع السمك كل واحدة في كيس، لفها برول بلاستيك صحي.
نوزع السمك في أكثر من كيس، لضمان عدم دخول هواء إليه، وإلى زوال الرائحة تمامًا، ويمكن الوصول إلى 10 أكياس بلاستيكية.
يترك السمك في مكان جاف، مع مراعاة تقليب لفة السمك عدة مرات، لضمان توزيع الملح على جميع أجزاء السمك.
وهكذا لمدة 10 أيام تقريبًا حتى الحصول على الفسيخ الصحي.
انضموا لقناة متن الإخبارية علي تيليجرام وتابعوا اهم الاخبار في الوقت المناسب.. اضغط هنا https://t.me/matnnews1
