طريقة عمل الديك الرومي في الفرن.. أكلة عيد الميلاد المجيد لفطور المسيحيين
طريقة عمل الديك الرومي في الفرن، هي الأكلة التي نقدم لكم مقاديرها وخطوات تحضيرها بالتزامن مع قرب بدء الاحتفال بـ عيد الميلاد المجيد، حيث ساعات قليلة وينطلق قداس عيد الميلاد وتقوم الأسر المسيحية بتناول فطورها مع منتصف ليل 7 يناير 2024 بعد صيام دام 43 يوما متواصلا.
طريقة عمل الديك الرومي في الفرن
طريقة عمل الديك الرومي في الفرن هي الوصفة الأكثر تداولا في هذا التوقيت، حيث يتم تحضيرها لتجتمع عليها الأسر والعائلات المسيحية مع بعضهم البعض ابتهاجا بحلول عيد الميلاد المجيد الذي يتم فيه الاحتفال بذكرى ميلاد السيد المسيح عليه السلام.
مقادير الديك الرومي
- ديك رومي كامل.
- كوب زبدة غير مملحة ومذابة.
- 1/4 كوب زيت الزيتون.
- 1/4 كوب خل أبيض.
- 1/4 كوب صلصة الصويا.
- 1/4 كوب عصير البرتقال.
- 3 ملاعق كبيرة زعتر طازج مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات عمل الديك الرومي في لفرن
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيه مشتعل ليكون محقق درجة حرارته قبل وضع الديك الرومي داخله.
- في وعاء كبير، اخلطي الزبدة المذابة وزيت الزيتون والخل وصلصة الصويا وعصير البرتقال والزعتر والثوم والملح والفلفل.
- انقعي الديك الرومي النظيف والمغسول جيدا من بقايا الدماء، في هذه الخلطة لمدة 24 ساعة على الأقل، أو حتى 3 أيام.
- صفي الديك الرومي من التتبيلة، ثم ضعيه في صينية خبز كبيرة، قوي بحشوه بشرائح من البصل والطماطم والفلفل والبطاطس.
- انثر التتبيلة المتبقية على سطح الديك الرومي وغلفيه بورق الفويل، وأدخليه الفرن الساخن لمدة 3-4 ساعات، أو حتى تصل درجة حرارة اللحم الداخلية إلى 74 درجة مئوية.
- أزيلي ورق الفويل من الديك الرومي وأشعلي الشواية واتركيه يتحمر باللون الذهبي ثم أخرجيه من الفرن واتركيه يهدأ حتى لا تخرج العصارة الداخلية منه.
- بعد أن يهدأ الديك الرومي لمدة نصف ساعة تقريبا قومي بتقطيعه وتقديمه مع الأرز بالخلطة والمكسرات والسلطات المتنوعة.
أسرار تحضير وتقديم الديك الرومي
- يمكنك إضافة التوابل الأخرى إلى التتبيلة حسب الرغبة، مثل القرفة أو الهيل أو القرنفل.
- إذا كنت تريد أن يكون الديك الرومي أكثر رطوبة، فيمكنك إغلاق الفخذين والصدر بخيوط الطهي قبل الخبز.
- يمكنك أيضًا خبز الديك الرومي مع الخضار المتنوع حسب الرغبة، مثل البطاطس والجزر والبروكلي.
- يمكنك تقديم الديك الرومي مع العديد من الأطباق الجانبية، مثل البطاطس المهروسة أو الأرز أو المعكرونة، كما يمكنك أيضًا تقديمه مع صلصة التوت البري أو صلصة الفطر.
طريقة عمل الديك الرومي في البيت
ولا تقتصر طريقة عمل الديك الرومي في الفرن على عيد الميلاد المجيد فقط، ولكنه أكلة مميزة على موائد شهر رمضان المبارك وفي الأعياد الخاصة والمناسبات السعيدة مثل الأفراح، ولذلك نوضح لكم طريقة عمل الديك الرومي في البيت.
مقادير الديك الرومي
ديك رومي.
تتبيلة حقن الديك الرومي:
- ملح وفلفل أسود.
- بصل وثوم بودرة.
- هيل بودرة.
- كاتشب.
- عسل أبيض.
- عصير برتقال.
- طماطم مبشورة.
ولتسويه الديك الرومي:
- بصل حلقات.
- جزر حلقات.
- أعواد كرفس.
- فصوص ثوم صحيحة.
- شرائح سميكة من الطماطم.
طريقه عمل الديك الرومي في البيت
- ضعي في وعاء عميق عصير البرتقال والعسل الأبيض والكاتشب والملح والبصل البودرة والثوم البودرة وجميع التوابل المذكورة.
- قومي بتقليب الخلطة وصفيها بمصفاة سلك للحصول على تتبيلة ناعمة دون تكتلات يسهل وضعها في سرنجة ثم حقنها في الديك الرومي.
- أحقني لحم الديك الرومي بهذه الخلطة باستخدام السرنجة في مواضع الصدر والأوراك ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- بعد مرور الوقت ضعي الديك الرومي المتبل في كيس حراري واسكبي فوقه باقي التتبيلة المتبقية، وضعي الخضار بجانبه.
- اتركي الديك الرومي ليلة كاملة في الثلاجة للمرة الثانية حتى يتشرب من النكهات جيدا قبل وضعه في الفرن.
- ضعي صينية بها ماء مغلي في الفرن وفوقها الديك الرومي بالكيس الحراري مع عمل ثقوب في الكيس باستخدام شوكة.
- اتركي صينية الديك الرومي في الفرن على درجة حرارة 200 درجة في الرف الأرضي.
- وبعد مرور أول نصف ساعة يتم تهدئة النار لدرجة حرارة 160 درجة ويترك حتى ينضج تماما لمده 4 ساعات.
