طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة.. ما هو بديل كريمة الطهي في هذه الوصفة؟
ترغب الكثير من الأمهات في تجربة طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة، لإعطاء البروكلي طعما لذيذا، ومن ثم منح أطفالها وجميع أفراد أسرتها، فوائد البروكلي المتنوعة للصحة، لا سيما في ظل وجود البروكلي حاليا في الأسواق، ولذلك نوضح لكم مقادير وخطوات عمل شوربة البروكلي.
طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة
نقدم لكم طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة بوصفة سهلة وسريعة ومن خلال مقادير اقتصادية جدا، فبدلا من شراء الكريمة مرتفعة التكلفة يمن تحضيرها منزليا كما نرصد لكم في السطور التالية:
مقادير شوربة البروكلي
- نصف كيلو من زهرات البروكلي الطازجة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 3 أكواب مرقة دجاج أو لحمة.
- ملعقتين كبار زبدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ربع كوب كرفس مفروم.
- 2 كوب حليب سائل.
- 3 ملاعق كبار نشا.
- ملعقة كبيرة قشطة بلدي.
خطوات عمل شوربة البروكلي بالكريمة
- ضعي القدر على نار متوسطة وبه ملعقتين من الزبدة حتى تذوب تماما.
- أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل فقط دون أن يتلون ثم أضيفي الكرفس المفروم.
- قلبي الكرفس مع البصل حتى تخرج رائحته وفي هذه الأثناء ضعي زهرات البروكلي المقطعة.
- قلبي البروكلي مع البصل والكرفس وتبليه بالملح والفلفل الأسود ثم صبي مقدار المرقة على البروكلي.
- قومي بتغطية قدر البروكلي واتركيه على النار مدة 7 إلى 10 دقائق فقط.
- والآن أرفعي شوربة البروكلي من على النار وأخفقيها بالهاند بلندر أو في وعاء الخلاط.
- بعد الحصول على شوربة ناعمة قومي برفعها مجددا على النار.
- قلبي الحليب مع القشطة والنشا على البارد في وعاء خارجي ثم صبي بديل الكريمة على شوربة البروكلي.
- قلبي شوربة البروكلي بالكريمة على النار الهادئة وتأكدي من تمام الملح والتوابل.
- بمجرد أن تغلي الشوربة غلوتين فقط ستشعرين ببدء تماسك قوامها قليلا فقومي برفعها من على النار.
- صبي شوربة البروكلي بالكريمة في الأطباق وقدميها مع الخبز المحمص وبألف هنا.
فوائد البروكلي
بعدما تعرفنا على طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة، فلا بد من التنويه الآن بـ فوائد البروكلي وفقا لموقع Eat This Not That:
الوقاية من السرطان
يحتوي البروكلي على مركبات نباتية تسمى مركبات كبريتيد الفينول، والتي لها خصائص مضادة للسرطان، وقد أظهرت الدراسات أن تناول البروكلي قد يساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
دعم صحة القلب والأوعية الدموية
يحتوي البروكلي على مركبات نباتية أخرى تسمى مركبات الأنثوسيانين، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وقد أظهرت الدراسات أن تناول البروكلي قد يساعد في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
دعم صحة الجهاز الهضمي
يحتوي البروكلي على الألياف الغذائية، والتي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وقد أظهرت الدراسات أن تناول البروكلي قد يساعد في الوقاية من الإمساك وقرحة المعدة والتهاب القولون التقرحي.
دعم صحة العظام
يحتوي البروكلي على فيتامين K، وهو عنصر غذائي مهم لصحة العظام، وقد أظهرت الدراسات أن تناول فيتامين K قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
دعم صحة الجهاز المناعي
يحتوي البروكلي على فيتامين C، وهو عنصر غذائي مهم لصحة الجهاز المناعي، وقد أظهرت الدراسات أن تناول فيتامين C قد يساعد في تعزيز وظائف الجهاز المناعي.
