طريقة عمل مربى البلح الزغلول..5 أسرار لنجاحها من أول مرة

ترغب الكثير من الأمهات في معرفة طريقة عمل مربى البلح الزغلول، وهو من أشهر أنواع البلح يتسم باللون الأحمر المميز، وله طعم جميل مستساغ، إلا أن هناك فئة من الأشخاص لا يحبون طعم البلح الزغلول ويفتقدون الحصول على فوائده العديدة، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل مربى البلح الزغلول أو طريقة عمل البلح الأحمر.

طريقة عمل مربى البلح الزغلول

لا تختلف طريقة عمل مربى البلح الزغلول عن طريقة عمل مربى البلح الأصفر كثيرا، ولكننا سنستخدم بعض الإضافات لإعطاء المربى نكهة مميزة كالتالي:

مقادير مربى البلح

• كيلو بلح أحمر منزوع النوى.
• كوب إلا ربع سكر أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب ماء فاتر.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة قرنفل بودر.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

طريقة عمل مربى البلح الأصفر.. فوائد متنوعة جربيها لسندوتشات المدارس

خطوات عمل مربى البلح الزغلول

• ضعي البلح الزغلول منزوع النوى في وعاء وأضيفي له السكر والقليل جدا من الماء.
• اتركي البلح على النار حتى الغليان ثم قومي بتهدئة النار وقلبيه بين الحين والآخر.
• في هذه الأثناء ذوبي النشا جيدا في ربع أو نصف كوب ماء وأضيفي النشا لمربى البلح.
• أضيفي المنكهات المرغوبة لكِ مثل القرنفل والقرفة وجوزة الطيب على أن تكون جميع الإضافات بودر.
• قلبي مربى البلد الزغلول بين الحين والآخر حتى ينضج البلح وتتماسك قوام المربى قليلا.
• ارفعي مربى البلح من على النار وأضيفي لها عصير الليمون وقلبيها.
• اتركي مربى البلح الزغلول تهدأ تماما ثم ضعيها في برطمان زجاجي محكم الغلق.
• احتفظي بالمربى في الثلاجة لحين استعمالها مع القشطة في وجبة الفطور أو العشاء.

فوائد مربى البلح

تعتبر مربى البلح الزغلول من الأطباق الشعبية التي تقدم في العديد من الدول العربية، وهي من الأطباق اللذيذة والصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم كالتالي:

• غنية بالفيتامينات والمعادن: يحتوي البلح على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، مثل: فيتامينات A، C، B6، البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد.
• تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم: يحتوي البلح على الألياف الغذائية، والتي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
• تساعد على الوقاية من أمراض القلب: يحتوي البلح على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية القلب من الأمراض.
• تساعد على تحسين الهضم: يحتوي البلح على الألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين الهضم.
• تساعد على فقدان الوزن: يحتوي البلح على سعرات حرارية منخفضة، كما أنه يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.

سر نجاح مربى البلح الزغلول

• استخدام البلح الطازج للحصول على مربى لذيذة بقوام متماسك.
• يمكن إضافة القليل من المستكة لإعطاء مربى البلح مذاقًا ورائحة مميزة.
• كما يمكن إضافة ماء الورد لإعطاء مربى البلح نكهة خفيفة ومنعشة.
• يجب عدم الإفراط في طهي مربى البلح حتى لا يؤدي ذلك لفقدان العناصر الغذائية الموجودة في البلح.
• حفظ مربى البلح في مكان بارد، وهو ما يساهم في حفظها لمدة أطول.