وصفات بطاطس بـ 4 طرق مقلية ومسلوقة.. كروكيت وفريسكاس

وصفات بطاطس جديدة ومشبعة نقدمها لكم لتجربتها بين الحين والآخر وتقدميها للأطفال في مختلف وجباتهم، فالمميز في البطاطس هو إمكانية إعدادها على الغداء كما الفطور والعشاء، حيث تُصنف البطاطس ضمن الخضروات النشوية ويحتوي كل 100 جرام من البطاطس أو البطاطا على ما يقارب 87 من السعرات الحرارية، و20.1 جرام من الكربوهيدرات، وفي هذا التقرير نوضح لكم وصفات بطاطس مقلية.

وصفات بطاطس

هناك الملايين من وصفات بطاطس نرصد لكم منها وصفة مبتكرة للعشاء أو الفطور كالتالي:

بان كيك البطاطس

بان كيك البطاطس بالجبنة واحدة من وصفات بطاطس مهروسة نحتاج فيها إلى هذه المقادير:

• 4 ثمرات بطاطس مهروسة.
• كوب جبنة شيدر.
• بيضة كبيرة.
• نصف كوب دقيق.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• معلقة كبيرة بقدونس مفروم.
• نصف كوب بقسماط مطحون.
• زيت زيتون.

طريقة عمل بان كيك بطاطس

• توضع البطاطس المهروسة في بولة عميقة ويضاف لها الجبنة المبشورة والدقيق والبيضة والبقدونس المفروم.
• يقلب خليط البطاطس جيدا ويتم تشكيل أقراص من البطاطس دائرية متوسطة الحجم.
• تغلف أقراص البطاطس بالبقسماط ثم ترص في طاسة مدهونة زيت وتترك حتى تنضج وتتماسك.
• تقلب البطاطس على الجانب الآخر وبعد حصولها على اللون الذهبي ترفع من الطاسة وتكرر نفس الخطوة مع باقي كمية البطاطس.

وصفات بطاطس مسلوقة

البطاطس المكسيكية واحدة من وصفات بطاطس مسلوقة وصحية جدا ويمكن أن تلائم وصفات دايت كالتالي:

• تقطع ثمرات البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ويتم سلقها لمدة 5 دقائق فقط.
• توضع طاسة على النار وبها ملعقة زيت ويشوح بها بصلة مفرومة وملعقة من القوم المهروس.
• يتبل البصل والثوم بالملح والكمون والببريكا ويضاف لهذا المزيج مكعبات البطاطس وتقلب جيدا ثم تقدم ساخنة.

وصفات بطاطس للعشاء

استكمالا لتوضيح وصفات بطاطس نقدم لكم وصفة بطاطس كروكيت باستعمال البطاطس المسلوقة والمهروسة كالتالي:

• يتم سلق البطاطس ثم تقشر وتهرس جيدا بالهراسة وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
• تضاف نصف كوب من الجبنة المبشورة إلى البطاطس المهروسة ويضاف البقدونس المفروم.
• تشكل البطاطس إلى أقراص أو أصابع وتغلف بالبيض والبقسماط ثم يتم تحميرها في زيت غزير.
• كما يمكن رص البطاطس الكروكيت على صينية مبطنة بورق الزبدة وإدخالها إلى الفرن الحامي حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

وصفات بطاطس مقلية

آخر وصفة من وصفات بطاطس مقلية هي وصفة بطاطس فريسكاس يعشقها الكثيرون ونوضحها لكم كالتالي:

مقادير بطاطس فريسكاس

• 2 كوب دقيق.
• بطاطس متقطعة طويلة.
• معلقة صغيرة ملح.
• معلقة صغيرة فلفل أسود.
• معلقة صغيرة بببريكا.
• معلقة صغيرة بصل بودر.
• معلقة صغيرة ثوم بودر.
• معلقة صغيرة كركم.
• معلقة صغيرة بيكنج بودر.

خطوات عمل بطاطس فريسكاس

• يخلط الدقيق مع جميع التوابل المذكورة والبكينج بودر ويقلب الخليط جيدا.
• يضاف الماء الفاتر تدريجيا إلى الخليط حتى الوصول إلى قوام عجينة الكريب.
• تقلب الخلطة بمضرب سلك يدوي لمعرفة القوام المطلوب.
• تغمس أصابع البطاطس في هذا الخليط ثم يتم تحميرها في زيت غزير ساخن.
• يراعى في قلب البطاطس الفريسكاس وضعها برفق حتى لا تلتصق ببعضها داخل الطاسة.
• وبعد أن تأخذ اللون الذهبي يتم انتشالها من الزيت على مناديل المطبخ ثم تقدم مع الكاتشب.