طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية بالصور.. جربيها في رمضان
طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية بالصور هو ما نوضحه لكم في هذا التقرير عبر متن نيوز، فعلى الرغم من توفر عجينة السمبوسة الجاهزة في المحلات، إلا أن السمبوسة المنزلية لها طعم بيتي رائع ومذاق مختلف تماما يستحق التجربة، حيث تقدم السمبوسة على السفرة الرمضانية مع أشهى الأكلات من المحاشي والمكرونة بالبشاميل والفراخ المشوية والأرز البسمتي وصواني الفرن وغيرها من أكلات رمضان المشهورة.
طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية بالصور
نوضح لكِ عزيزتي طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية بالصور بأقل مقادير ممكنة ولكنها تكفي أفراد الأسرة بعدد 4 أشخاص، وإذا ما كنت تجربين عجينة السمبوسة لأول مرة، فإننا ندعوكِ لتجربة هذه الوصفة:
مقادير عجينة السمبوسة
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
خطوات عمل عجينة السمبوسة المنزلية بالصور
- ضعي الماء في قدر وأضيفي له الملح والزيت وارفعيه على النار.
- اتركي الماء حتى يصل لمرحلة الغليان وفي هذه الخطوة ضعي الدقيق.
- قلبي الدقيق في الماء وارفعي القدر من على النار.
- ستلاحظين تكتل الدقيق في الماء لا فعلي أي شيء واتركيه يهدأ.
- بعد أن يهدأ لمدة ربع ساعة فقط خذي العجينة واعجنيها على سطح المطبخ.
- رشي الدقيق على رخامة المطبخ وافردي عجينة السمبوسة المنزلية عليه.
- إذا ما رغبتِ في سمبوسة مقرمشة افردي العجينة بسمك رفيع جدا.
- وإذا رغبتِ في الإحساس بطعم العجينة افرديها بسمك متوسط.
- قطعي عجينة السمبوسة باستخدام كوب زجاجي للحصول على دوائر متساوية الحجم من العجينة.
- جهزي حشوتك المفضلة وضعي منها في منتصف كل دائرة من دوائر السمبوسة.
- اغلقي السمبوسة جيدا مع الضغط على أطرافها بأصابيع يديكِ.
- يمكنك الاحتفاظ بالسمبوسة في هذه الحالة بوضعها في أكياس ووضعها في الفريزر.
- كما يمكنك استعمالها مباشرة بتسخين الزيت ووضع السمبوسة وتحميرها لتأخذ لون ذهبي جميل.
طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية
الوصفة الثانية في طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية بالصور نوضحها لكِ بمقادير اقتصادية لا تحتاجين فيها سوى الدقيق والماء ورشة الملح وإضافة مميزة جدا نرصدها لكِ في السطور التالية:
مكونات عجينة السمبوسة المقلية
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب ماء في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقتين كبار زيت.
خطوات عمل السمبوسة المقلية
- ضعي الدقيق في إناء معدني وأضيفي له الملح والكركم والزيت.
- ارفعي الإناء على النار وصبي الماء على الفور بشكل تدريجي مع التقليب.
- ستتحول عجينة السمبوسة إلى كرة من العجين غير ملتصقة في سطح الإناء.
- في هذه الأثناء ارفعي الإناء من على النار واتركيه يهدأ ثم خذي العجينة على سطح المطبخ.
- قسمي العجينة إلى كرات بحجم كرة الجولف ولفيها على رخامة المطبخ ثم افرديها بشكل دائري.
- ضعي حشوة الجبنة الفيتا بالزيتون والبقدونس المفروم داخل عجينة السمبوسة وأغلقيها جيدا.
- اقلي حبات السمبوسة في زيت غزير ساخن على درجة حرارة متوسطة ومائلة إلى الارتفاع حتى لا تشرب السمبوسة زيتا زائدا.
- وأخيرا قدمي عجينة السمبوسة المقلية نوع من المقبلات على السفرة الرمضانية، كما يمكنك تقديمها على السحور شرط طهيها في الفرن دون قلي.
