تحديث أسعار الخضار اليوم الإثنين: حركة التداول داخل سوق العبور وأسعار الطماطم

شهدت أسعار الخضراوات في سوق العبور للجملة تباينًا واضحًا وملحوظًا في مستهل تعاملات اليوم الإثنين الموافق 18 مايو 2026، حيث تحركت أسعار السلع الأساسية والمحاصيل الحيوية بين الارتفاع والانخفاض تزامنًا مع تبدل العروات الزراعية وحجم المعروض اليومي، ويعتبر سوق العبور بمثابة المؤشر اللوجستي الأول وحجر الزاوية لحركة تداول الخضراوات والفاكهة في جمهورية مصر العربية، مما يجعل من قائمة أسعاره الدورية المرجع الأساسي الذي يعتمد عليه تجار التجزئة في الأسواق المحلية لتحديد الأسعار النهائية للمستهلكين.

سجلت الأسواق قفزة جديدة في الأسعار الرسمية لبعض الأصناف الأكثر طلبًا في المطبخ المصري وعلى رأسها محصول الطماطم الذي يعاني من تذبذبات مستمرة، وفي المقابل استقرت أسعار بعض الخضراوات الجذرية والورقية مع تراجع طفيف في أسعار أصناف أخرى كالكوسة والفلفل الألوان مما يمنح الأسواق توازنًا نسبيًا، وسنستعرض في هذا التقرير الاقتصادي المفصل كافة تفاصيل أسعار الخضار اليوم الإثنين داخل أسواق الجملة لتوضيح خارطة الأسعار للمواطنين والتجار.

حركة أسعار الطماطم والبطاطس والبصل بأنواعه في سوق العبور

تصدرت الطماطم محركات البحث اليوم بعد أن شهد سعر الطماطم اليوم ارتفاعًا بقيمة 2.5 جنيه مقارنة بالأسعار السابقة ليتراوح الكيلو بين 15 جنيها و30 جنيها، ويرجع هذا الصعود المطرد إلى آليات العرض والطلب المتبعة في الأسواق مع تراجع نسبي في حجم التدفقات القادمة من الحقول الزراعية خلال هذه الفترة الانتقالية من الموسم، وجاءت أسعار البطاطس مستقرة إلى حد ما لتتراوح بين 7 جنيهات و15 جنيهًا للكيلو الواحد مما يجعلها في متناول المواطنين الراغبين في الشراء بالجملة.

أما قطاع البصل فقد سجل هو الآخر تحركًا صعوديًا طفيفًا شمل كافة الأنواع المتداولة في ساحات سوق العبور خلال تعاملات الصباح الحالية، حيث ارتفع سعر البصل الأبيض بمقدار 50 قرشًا ليجري تداوله بين مستويات 5 جنيهات و9 جنيهات للكيلو في سوق الجملة، وسار البصل الأحمر على نفس النهج الصاعد مسجلًا ارتفاعًا بنفس القيمة المقدرة بخمسين قرشًا ليتراوح سعره الرسمي بين 4 جنيهات و7 جنيهات للكيلو مما يعكس تحركات طفيفة في مخزونات البصل المتاحة.

أسعار الكوسة والخضراوات الجذرية والطازجة في تعاملات اليوم

نجحت الكوسة في تسجيل تراجع ملموس أبهج المستهلكين حيث انخفض سعر الكوسة بمقدار 5 جنيهات كاملة عن سعرها السابق لتتراوح بين 10 جنيهات و15 جنيهًا، واستقر الجزر دون عروش عند مستويات جيدة ليتراوح الكيلو من 9 جنيهات إلى 13 جنيهًا في سوق العبور مما يشير إلى توافر المعروض، وتراوحت أسعار الفاصوليا الطازجة بين 12 إلى 20 جنيهًا للكيلو وسط إقبال متوسط من تجار التجزئة والموزعين في المحافظات.

واصلت البامية الحفاظ على مستوياتها المرتفعة المعهودة في بداية موسمها لتتراوح بين 50 و80 جنيهًا للكيلو بسبب قلة الكميات المطروحة بالأسواق، وجاءت البسلة لتتراوح من 27 إلى 37 جنيهًا بينما تراوحت الملوخية الخضراء بين 10 و18 جنيهًا للكيلو في تعاملات الجملة الصباحية، وسجلت السبانخ ارتفاعًا جديدًا بقيمة جنيهين ليتراوح سعرها بين 16 و22 جنيهًا للكيلو نتيجة للتغيرات الطقسية التي تؤثر على إنتاجية الخضراوات الورقية بصفة عامة.

بورصة الباذنجان والفلفل بأنواعه المختلفة داخل أسواق الجملة

شهدت عائلة الباذنجان تباينًا واضحًا حيث انخفض الباذنجان البلدي بمقدار 3 جنيهات ليتراوح الكيلو بين 9 جنيهات إلى 12 جنيهًا مما ينعش حركة الشراء، وعلى النقيض من ذلك ارتفع الباذنجان الرومي بقيمة جنيه واحد ليتراوح بين 9 جنيهات و15 جنيهًا للكيلو خلال تداولات اليوم، وحافظ الباذنجان الأبيض على توازنه واستقر سعره ليتراوح بين 8 جنيهات و20 جنيهًا للكيلو حسب الجودة والحجم المعروض في الأقفاص.

تميز قطاع الفلفل بوجود استقرار ملحوظ في الأصناف الشعبية مقابل تراجع الأصناف الفاخرة المخصصة للسلطات والفنادق والمطاعم الكبرى، حيث تراوح الفلفل الرومي بين 10 و16 جنيهًا للكيلو وتراوح الفلفل الحامي بين 7 جنيهات إلى 15 جنيهًا في تداولات اليوم الإثنين، وسجل الفلفل الألوان انخفاضًا مشجعًا بقيمة 5 جنيهات ليتراوح الكيلو بين 25 و50 جنيهًا مما يساهم في زيادة المعروض بالأسواق للمستهلك النهائي.

تحديثات أسعار الخيار والثوم والليمون في سوق العبور الإثنين

استقرت أسعار الخيار بعد موجة من الانخفاضات السابقة ليتراجع الخيار الصوب بمقدار 3 جنيهات متراوحًا بين مستويات 8 و15 جنيهًا للكيلو، وحقق الخيار البلدي نفس نسبة الانخفاض السعري المقدرة بثلاثة جنيهات ليتراوح هو الآخر بين 8 و15 جنيهًا مما يجعله متاحًا بأسعار مناسبة، وجاءت أسعار الثوم في سوق الجملة لتتراوح بين 17 و27 جنيهًا للكيلو وسط ترقب من المواطنين الراغبين في تخزين المحصول السنوي.

اختتم الليمون قائمة المعروضات بتسجيل مستويات متباينة للغاية بناءً على النوع والجودة الفنية للمحصول المورد من المزارع المصرية، حيث تراوح سعر الليمون البلدي عالي الجودة من 18 إلى 32 جنيهًا للكيلو نتيجة لزيادة الطلب عليه في فصل الصيف الحالي، بينما تراوح الليمون الأضاليا ذو الحجم الكبير من 9 جنيهات إلى 15 جنيهًا للكيلو مما يجعله بديلًا اقتصاديًا ممتازًا لشريحة واسعة من المستهلكين في مصر.