بورصة الدواجن الآن: سعر الفراخ الساسو والبلدي وتحديثات تكلفة الكتكوت الأبيض
تشهد أسعار الدواجن في الأسواق المصرية اليوم الإثنين، الموافق 2 مارس 2026، حالة من التوازن والاستقرار الملحوظ، وهو ما يعد مؤشرًا إيجابيًا لقطاع الثروة الداجنة الذي يمثل العمود الفقري للبروتين الرخيص في مصر.
وسجلت الدواجن من نوع "ساسو" اليوم نحو 105 جنيهات للكيلو داخل البورصة الرئيسية، في حين تراوح سعر الدواجن البلدي للمستهلك النهائي ما بين 125 و130 جنيهًا للكيلو، وهو تباين يعود لاختلاف تكاليف النقل وهوامش الربح بين المناطق الجغرافية المختلفة.
كما استقرت أسعار الأمهات البيضاء عند مستوى 67 جنيهًا في المزرعة، مما يعكس توازنًا نسبيًا في تكاليف الإنتاج بمختلف أنواع الدواجن، خاصة مع استقرار أسعار الصرف وتوافر مستلزمات الإنتاج من أعلاف وأدوية بيطرية. إن هذا الاستقرار السعري يساهم بشكل كبير في طمأنة المربين للاستمرار في دوراتهم الإنتاجية، ويحمي المستهلك من القفزات الفجائية في الأسعار التي قد تنتج عن أي نقص في المعروض.
أسعار أجزاء الدواجن
تعتبر أجزاء الدواجن خيارًا اقتصاديًا ومرنًا لقطاع عريض من الأسر المصرية، وقد شهدت أسعارها اليوم استقرارًا يتماشى مع أسعار الدواجن الحية في المزارع. وبلغ سعر كيلو "الوراك" نحو 123 جنيهًا، بينما استقر سعر كيلو "البانية" عند 245 جنيهًا، وهو نفس السعر الذي سجلته أصناف الشاورما بانية والاستربس، مما يسهل على ربة المنزل تخطيط ميزانيتها الغذائية. وفيما يخص الكبد والقوانص، فقد سجل الكيلو المشكل نحو 130 جنيهًا، وهو نفس سعر القوانص الصافي، بينما ارتفع سعر الكبدة الصافي ليصل إلى 150 جنيهًا للكيلو نظرًا لزيادة الطلب عليها وقيمتها الغذائية العالية. كما سجلت الأجنحة سعرًا اقتصاديًا عند 85 جنيهًا للكيلو، ووصل سعر الهياكل إلى 60 جنيهًا، مما يوفر بدائل متنوعة تناسب كافة مستويات الدخول وتلبي احتياجات المستهلكين المختلفة في ظل الظروف الاقتصادية الحالية التي تتطلب إدارة حكيمة للمصروفات الشهرية.
بورصة الكتاكيت اليوم بمصر
تمثل أسعار الكتاكيت المؤشر الحقيقي لمستقبل الإنتاج الداجني في الأشهر القادمة، حيث شهدت أسعار الكتكوت الأبيض "شركات" اليوم الإثنين تباينًا يتراوح ما بين 25 و35 جنيهًا، وذلك حسب الجودة والمواصفات المعتمدة من الشركات الكبرى. أما الكتكوت من نوع "ساسو" فقد سجل سعرًا منخفضًا عند 8 جنيهات، بينما تراوح الكتكوت البلدي الحر بين 5 و6 جنيهات، والكتكوت الفيومي سجل نحو 9 جنيهات. هذا التفاوت السعري يعكس إقبال المربين على الأنواع سريعة النمو مثل الأبيض لضمان دورة رأس مال سريعة، في حين تظل الأنواع البلدي والفيومي مفضلة للمربين في المنازل والقرى لقدرتها العالية على التحمل ومذاقها المفضل. استقرار أسعار الكتاكيت عند هذه المستويات يشير إلى ثقة المربين في استقرار السوق، مما يدفعهم لبدء دورات تربية جديدة تضمن توافر المعروض من الدواجن الحية في الأسواق خلال مواسم الذروة القادمة، خاصة مع اقتراب المناسبات الاجتماعية والدينية.
سعر كرتونة البيض للمستهلك
شهدت بورصة البيض اليوم الإثنين تحركات سعرية ملحوظة انتهت بحالة من الاستقرار النسبي عند مستويات مرتفعة مقارنة بالشهر الماضي. حيث سجلت كرتونة البيض الأحمر نحو 110 جنيهات كعر جملة، لتصل إلى المستهلك النهائي بسعر يتراوح حول 135 جنيهًا، بعدما كانت تباع في فترات سابقة بنحو 120 جنيهًا. وفي المقابل، وصل سعر كرتونة البيض الأبيض إلى 110 جنيهات جملة لتباع للمستهلك بنحو 130 جنيهًا، وهو ما يجعله الخيار الأكثر انتشارًا نظرًا لفارق السعر البسيط عن الأحمر. أما البيض البلدي، الذي يحظى بمكانة خاصة لدى المستهلك المصري، فقد وصلت سعر الكرتونة فيه إلى 135 جنيهًا جملة، ليتم تداولها للمستهلك بنحو 150 جنيهًا. هذا الارتفاع في أسعار البيض يعزوه الخبراء إلى زيادة تكاليف التدفئة في المزارع خلال فترات التقلبات الجوية، بالإضافة إلى زيادة الطلب الموسمي، مما يتطلب تدخلات رقابية لضمان عدم وجود مغالاة في حلقات التداول بين المزرعة والمستهلك.
العوامل المؤثرة في سوق الدواجن
تتحكم عدة عوامل استراتيجية في رسم الملامح النهائية لأسعار الدواجن والبيض في مصر، يأتي على رأسها أسعار الأعلاف العالمية (الذرة والصويا) التي تمثل نحو 70% من تكلفة الإنتاج. كما يلعب سعر صرف العملة دورًا محوريًا في تكلفة استيراد اللقاحات والمواد الخام، بالإضافة إلى تكاليف الطاقة والنقل التي تؤثر مباشرة على السعر النهائي للمستهلك. ورغم هذه التحديات، تنجح الدولة المصرية من خلال وزارتي الزراعة والتموين في الحفاظ على توازن السوق عبر زيادة المعروض من خلال المنافذ الحكومية والمجمعات الاستهلاكية التي تقدم الدواجن المجمدة والمبردة بأسعار مخفضة. هذا التواجد الحكومي يعمل كحائط صد ضد أي محاولات للاحتكار أو رفع الأسعار بشكل غير مبرر، ويخلق حالة من التنافسية تجبر تجار القطاع الخاص على الالتزام بأسعار قريبة من أسعار البورصة المعلنة، مما يصب في مصلحة المواطن في النهاية.
توقعات أسعار الدواجن الفترة المقبلة
تشير التوقعات الاقتصادية لقطاع الثروة الداجنة إلى استمرار حالة الهدوء السعري خلال الأسابيع القليلة القادمة، ما لم تحدث تقلبات عنيفة في أسعار الحبوب العالمية.
ومع زيادة المعروض من الكتاكيت وبدء دورات إنتاجية مكثفة، من المنتظر أن تشهد الأسواق وفرة كبيرة في الدواجن الحية والمجمدة، وهو ما قد يؤدي إلى استقرار أو تراجع طفيف في الأسعار مع زيادة التنافسية. ويُنصح المستهلكون دائمًا بمتابعة أسعار البورصة اليومية قبل الشراء، والتوجه للمنافذ الموثوقة والسلاسل التجارية التي تلتزم بوضع ملصقات الأسعار، لضمان الحصول على منتجات عالية الجودة وبأفضل سعر متاح. إن تكاتف جهود المربين مع الأجهزة الرقابية هو الضمانة الوحيدة لاستقرار هذا القطاع الحيوي الذي يمس حياة ملايين المصريين يوميًا، ويساهم في تحقيق الاكتفاء الذاتي من أحد أهم مصادر الغذاء في البلاد.