طريقة عمل الوافل خطوة بخطوة
طريقة عمل الوافل خطوة بخطوة.. الوافل، من أشهر المخبوزات الغربية التي انتشرت مؤخرًا في البيوت العربية، وأصبح خيارًا محببًا للكبار والصغار على حد سواء، سواء تم تقديمه كوجبة إفطار خفيفة، أو تحلية شهية في العشاء، أو حتى كحلوى في المناسبات.
طريقة عمل الوافل خطوة بخطوة
ويتميز الوافل بقوامه الهش من الخارج والطري من الداخل، كما يمكن تنويع نكهاته وحشواته بسهولة حسب الرغبة والإمكانيات المتوفرة في المنزل.
ما هو الوافل؟
الوافل هو نوع من العجائن يُطهى في جهاز مخصص يُعرف باسم “ماكينة الوافل”، حيث تمنحه شكل المربعات المميز. يعود أصل الوافل إلى المطبخ الأوروبي، خاصة بلجيكا، لكنه سرعان ما انتشر حول العالم بفضل سهولة تحضيره وإمكانية تقديمه بطرق متعددة، حلوة أو مالحة.
مكونات عمل الوافل
لتحضير الوافل التقليدي في المنزل، نحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة، وهي:
- 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 و3/4 كوب حليب
- نصف كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة، خاصة إذا كان الوافل سيُقدَّم بحشوات حلوة إضافية.
طريقة تجهيز الوافل
في وعاء عميق، يُنخل الدقيق ثم يُضاف إليه السكر، البيكنج بودر، والملح، وتُقلب المكونات جيدًا لضمان توزيعها بشكل متساوٍ.
في وعاء آخر، تُخفق البيضتان جيدًا باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي، ثم يُضاف الحليب والزيت أو الزبدة المذابة والفانيليا، ويُخلط الخليط حتى يصبح متجانسًا.
يُضاف خليط السوائل تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع التقليب المستمر حتى نحصل على خليط ناعم خالٍ من التكتلات، مع الحرص على عدم الإفراط في الخفق حتى لا يصبح الوافل قاسيًا بعد الطهي.
تُسخن ماكينة الوافل جيدًا وتُدهن بقليل من الزيت أو الزبدة لمنع الالتصاق.
يُسكب مقدار مناسب من الخليط في الماكينة، ثم تُغلق وتُترك لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق، أو حتى يكتسب الوافل لونًا ذهبيًا جميلًا ويصبح مقرمشًا من الخارج.
طرق تقديم الوافل
يمكن تقديم الوافل بطرق متعددة تناسب جميع الأذواق، ومن أشهرها:
- تقديمه مع العسل أو الشربات
- إضافة الفواكه الطازجة مثل الفراولة والموز
- تزيينه بالشوكولاتة السائلة أو النوتيلا
- تقديمه مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم
نصائح لنجاح الوافل في المنزل
- استخدام بيض وحليب بدرجة حرارة الغرفة يعطي قوامًا أفضل.
- عدم فتح ماكينة الوافل أثناء الطهي حتى لا يفقد شكله.
- يمكن حفظ الوافل في الفريزر وإعادة تسخينه في الفرن أو التوستر.