طريقة عمل طاجن خضار بالجبنة في الفرن.. أكلات منزلية محببة وسهلة التحضير
طريقة عمل طاجن خضار بالجبنة في الفرن.. طاجن الخضار بالجبنة في الفرن من الأكلات المنزلية المحببة لدى كثير من الأسر، لأنه يجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، كما يناسب من يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يرغبون في تقليل استهلاك اللحوم.
طريقة عمل طاجن خضار بالجبنة في الفرن
ويتميز طاجن خضار بالجبنة في الفرن بتنوع مكوناته وسهولة تحضيره، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية خفيفة أو كطبق جانبي إلى جانب الأرز أو الخبز.
مقادير طاجن الخضار بالجبنة
يمكن استخدام أنواع متعددة من الخضار حسب المتوفر في المنزل، ومن أفضلها:
- حبتان من البطاطس متوسطة الحجم، مقطعة شرائح رفيعة
- حبة كوسة كبيرة، مقطعة دوائر
- حبة جزر كبيرة، مقطعة شرائح
- حبة فلفل رومي مقطعة شرائح
- حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
- كوب من البسلة
- كوب من الذرة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة زعتر أو أعشاب إيطالية
- كوب كريمة طبخ أو كوب حليب كامل الدسم
- كوب ونصف جبنة مبشورة
طريقة تجهيز طاجن الخضار بالجبنة
في البداية تُغسل الخضروات جيدًا، ثم تُقطع إلى شرائح متقاربة في السمك حتى تنضج بشكل متساوٍ داخل الفرن.
في طاسة على النار، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف البصل والثوم ويُقلبان حتى يذبلا، ثم تُضاف البطاطس والجزر أولًا لأنهما يحتاجان وقتًا أطول في النضج، وبعد دقيقتين تُضاف الكوسة والفلفل والبسلة والذرة.
يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر، ويُقلب لمدة 5 دقائق فقط حتى تحتفظ الخضروات بقوامها.
يُدهن طاجن الفرن بقليل من الزيت، ثم يُوضع خليط الخضار بداخله ويُوزع بالتساوي.
يُسكب الحليب أو كريمة الطبخ فوق الخضار لضمان طراوة الطاجن بعد الخَبز.
تُرش الجبنة المبشورة فوق الطاجن بشكل متساوٍ، ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة للحصول على طبقة ذهبية شهية.
يُدخل الطاجن إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ويُترك لمدة 25–35 دقيقة حتى تنضج الخضروات تمامًا وتذوب الجبنة وتحمر من الأعلى.
نصائح لنجاح طاجن الخضار بالجبنة
يمكن إضافة طبقة خفيفة من البقسماط المطحون مع الجبنة للحصول على قرمشة مميزة.
للحصول على طاجن أخف، يمكن استبدال كريمة الطبخ بالحليب أو الزبادي المخفوق.
يمكن إضافة الفطر أو البروكلي لزيادة القيمة الغذائية.