تجنب مصادر الدهون المشبعة من أجل صحتك
مصادر الدهون المشبعة.. الدهون المشبعة من أكثر العناصر الغذائية التي يجب الحذر منها نظرا لتاثيرها المباشر على صحة القلب والشرايين وزيادة احتمالات الاصابة بامراض مزمنة.
مصادر الدهون المشبعة
والدهون المشبعة تتواجد بشكل طبيعي في بعض الأغذية الحيوانية وبعض المنتجات المصنعة التي تحتوي على زيوت مهدرجة وفى هذا التقرير نتعرف على على أخطر مصادر الدهون المشبعة وطرق الحد منها للحفاظ على نمط حياة صحي على النحو التالى.
اللحوم المصنعة
وتحتوي اللحوم الحمراء خاصة المصنعة مثل السجق واللانشون على نسب عالية من الدهون المشبعة واستهلاكها المستمر يزيد خطر ارتفاع الكوليسترول في الدم وتصلب الشرايين، ولذا يفضل اختيار اللحوم الطازجة وتقليل كمية اللحوم المعالجة ضمن الوجبات اليومية.
الالبان كاملة الدسم
والحليب كامل الدسم والجبن والزبدة من المصادر الشائعة للدهون المشبعة، ورغم قيمتها الغذائية العالية من البروتين والكالسيوم، الا ان الافراط في تناولها يرفع مستوى الدهون الضارة في الجسم ويمكن استبدالها بالمنتجات قليلة الدسم أو اللبن الخالي من الدسم للحفاظ على التوازن الغذائي.
المقليات
والزيوت المهدرجة والزيوت النباتية المكررة والمستخدمة في القلي العميق والمخبوزات الجاهزة تحتوي على دهون مشبعة ودهون متحولة ضارة جدا بالقلب، والمقليات الجاهزة مثل البطاطس المقلية تزيد مستوى الدهون الضارة في الدم، ومن الأفضل الاعتماد على طرق الطهي الصحية مثل الشوي والسلق واستخدام زيوت طبيعية غير مهدرجة كزيت الزيتون وزيت الكانولا.
المخبوزات
ويحتوي الكيك والبسكويت والكرواسون والمعجنات الجاهزة على نسب عالية من الزبدة المهدرجة والسمن الصناعي وهذه الدهون تؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول الضار، ما يرفع خطر الاصابة بالنوبات القلبية، ولذا يفضل تحضير الحلويات في المنزل باستخدام بدائل صحية مثل زيوت نباتية طبيعية أو حليب قليل الدسم لتقليل الدهون المشبعة.
الطعام السريع
ويعد البرجر الجاهز والبيتزا السريعة والمعلبات الغنية بالدهون مصدر خطر متزايد للدهون المشبعة وهذه المنتجات غالبا تحتوي على اضافات صناعية وسكريات مضافة تزيد العبء على الكبد وتساهم في زيادة الوزن والسمنة، وللعلم فان التقليل من تناول الوجبات السريعة والاعتماد على وجبات منزلية متوازنة يساعد على السيطرة على الدهون المشبعة.