حساسية السكر.. الأعراض والعلاج
تُعد حساسية السكر نادرة، ولكن عدم تحمل السكر أو الحساسية له يمكن أن يسبب أعراضًا مثل الانتفاخ والصداع، ويمكن للطبيب المساعدة في تشخيص عدم تحمل السكر من خلال اتباع نظام غذائي استبعادي وإجراء فحوصات مخبرية.
حساسية السكر
يمكنك التحكم في عدم تحمل السكر عن طريق تجنب بعض الأطعمة السكرية واستخدام بدائل السكر، وتشمل أعراض حساسية السكر ألم المعدة، والشرى، والحكة، وتُعد حساسية السكر الحقيقية نادرة للغاية مقارنةً بعدم تحمل السكر.
ما الفرق بين حساسية السكر وعدم تحمله؟
في حالة الحساسية الغذائية، ينظر جهاز المناعة في الجسم الذي يحارب العدوى عادةً إلى الطعام على أنه جسم غريب، ويؤدي هذا إلى استجابة مناعية يتم خلالها إطلاق مواد كيميائية مثل الهيستامين، وقد يؤدي ذلك إلى رد فعل تحسسي، ومع ذلك، فإن حساسية السكر نادرة للغاية.
عدم تحمل السكر، أو حساسيته، يعني أن جسمك لا يستطيع هضم السكر بشكل صحيح، وهذا قد يُهيج جهازك الهضمي ويُسبب اضطرابات هضمية.
أعراض حساسية السكر
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الطعام، فقد تظهر عليك أعراض تتراوح بين الخفيفة والشديدة في غضون ساعتين من تناول الطعام المسبب للحساسية، وتشمل ما يلي:
- صعوبة في التنفس، ضيق في التنفس، أزيز، أو سعال
- الشرى أو الطفح الجلدي
- في الحالات الأكثر خطورة، يحدث التأق، أو عندما يدخل جسمك في حالة صدمة.
- الحكة، وخاصة في الفم
- تورم لسانك
- صعوبة في البلع أو ضيق في الحلق
أعراض عدم تحمل السكر
إذا كنت تعاني من عدم تحمل السكر، فقد تظهر عليك أعراض مثل:
- الانتفاخ
- إسهال
- الأكزيما المتفاقمة
- الصداع أو الشقيقة
- غثيان
- ألم في المعدة
أنواع السكريات المختلفة
توجد أنواع عديدة من السكريات، منها:
- الجلوكوز: هذا السكر الأحادي، أو الكربوهيدرات البسيطة، هو النوع الرئيسي من السكر الموجود في الدم، ويقوم الجسم بتفكيك الكربوهيدرات إلى جلوكوز، ويُطلق عليه أحيانًا "سكر الدم"، وهو يمد خلايا الجسم بالطاقة.
- الفركتوز: يُعرف أيضًا باسم "سكر الفاكهة"، وهو سكر بسيط موجود في الفواكه وبعض الخضراوات والعسل.
- اللاكتوز: يُطلق عليه أحيانًا "سكر الحليب"، وهو سكر ثنائي (جزيئان من السكر) يتكون من الجلوكوز والجلاكتوز، ويوجد في الحليب ومنتجات الألبان المصنوعة من الثدييات مثل الأبقار والماعز، وحتى البشر.
- السكروز: يُعرف باسم "سكر المائدة"، ويتكون السكروز من الجلوكوز والفركتوز ويوجد في قصب السكر.
الأكثر عرضة لخطر عدم تحمل السكر
الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الأمعاء مثل مرض كرون والتهاب القولون معرضون لخطر ردود الفعل السلبية تجاه بعض السكريات، على سبيل المثال، في شكل سوء امتصاص الفركتوز.
كيفية التعامل مع عدم تحمل السكر
يُعالج عدم تحمل السكر بتغييرات في النظام الغذائي، ويمكنك الحد من تناول بعض الأطعمة التي تُثير أعراضك أو تجنبها تمامًا، فإذا كنت تعاني من اضطرابات هضمية مثل متلازمة القولون العصبي، فقد تكون لديك حساسية تجاه السكر، كما يُنصح عادةً باتباع نظام غذائي منخفض الفودماب، والذي يتجنب أنواعًا معينة من السكريات التي تُحفز ظهور الأعراض.
أطعمة يجب تجنبها
إذا كنت تعاني من عدم تحمل السكر، فقد ترغب في تجنب بعض الأطعمة التي تحتوي على السكر والتي تزيد من حدة أعراضك، وتشمل الأطعمة التي يجب تجنبها أو تناولها باعتدال ما يلي:
- الحلوى
- عصائر الفاكهة
- شراب الذرة عالي الفركتوز
- العسل
- الهلام أو المربى
- الحليب أو منتجات الألبان
- دبس السكر
- تتبيلات السلطة والتوابل وصلصات المعكرونة مع إضافة السكريات
- الصودا
- الحلويات التي تحتوي على سكريات مضافة، مثل الكعك أو البسكويت
- سكر المائدة