سلطة البطاطا المشوية بالعسل والخردل وزيت الزيتون
سلطة البطاطا المشوية بالعسل والخردل وزيت الزيتون.. سلطة البطاطا المشوية من الوصفات الشتوية التي تجمع بين الدفء والطعم الفريد، حيث تمتزج فيها النكهات الحلوة والمالحة والحامضة.
سلطة البطاطا المشوية بالعسل والخردل وزيت الزيتون
وسلطة البطاطا المشوية بالعسل وجبة مثالية لمحبي الأطباق الصحية والمشبعة في الوقت نفسه، ويمكن تقديمها كطبق جانبي أو وجبة خفيفة متكاملة.
مكونات عمل سلطة البطاطا المشوية بالعسل
تعتمد سلطة البطاطا المشوية بالعسل على مكونات بسيطة ومتوفرة، لكن طريقة جمعها هي ما يجعلها مميزة.
البطاطا الحلوة وهي البطل الرئيسي في الوصفة. غنية بالألياف والبيتاكاروتين وفيتامين “A”، وتمنح الجسم طاقة معتدلة وشعورًا بالشبع لفترة طويلة.
العسل الطبيعي الذى يضيف لمسة حلاوة طبيعية ويمنح الطبق لمعة شهية، كما يُعد بديلًا صحيًا للسكر.
الخردل الذى يوازن المذاق الحلو للعسل بنكهة حادة خفيفة، مما يجعل الصوص متكاملًا ومثيرًا.
زيت الزيتون الذى يمنح السلطة ملمسًا ناعمًا ونكهة غنية، إلى جانب فوائده المعروفة لصحة القلب والمناعة.
الخل أو عصير الليمون الذى يضيف لمسة حموضة تُنعش المذاق وتكمل توازن النكهات.
المكسرات وتضيف قرمشة لذيذة وتزيد من القيمة الغذائية.
ورق الجرجير أو السبانخ الطازجة ويمنح اللون الأخضر الحيوي للطبق، ويضيف لمسة من الانتعاش.
طريقة تجهيز سلطة البطاطا الحلوة
تغسل البطاطا جيدًا وتُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم مع الاحتفاظ بالقشر حسب الرغبة.
وتوضع في صينية وتُتبل بقليل من زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، ورشة صغيرة من البابريكا أو القرفة لإبراز النكهة.
ثم تدخل إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، وتُشوى لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تصبح طرية من الداخل ومكرملة الحواف.
في وعاء صغير، يخلط العسل مع الخردل وملعقة من الخل البلسمي أو عصير الليمون، ويُضاف إليهم زيت الزيتون تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون صلصة متجانسة.
ويمكن إضافة رشة صغيرة من الثوم المفروم لمن يحب النكهة القوية.
وبعد خروج البطاطا من الفرن وتركها تبرد قليلًا، تُوضع في طبق التقديم مع الجرجير أو السبانخ، ثم تُضاف المكسرات (ويمكن أيضًا إضافة مكعبات من الجبن الفيتا أو شرائح الأفوكادو لمن يرغب).
ثم يسكب الصوص فوق المكونات وتُقلب برفق حتى تتغلف المكونات بالنكهة.
فوائد سلطة البطاطا الحلوة
وهذه وجبة مغذية غنية بالعناصر المفيدة لإنه ا:
تمد الجسم بالطاقة دون رفع السكر في الدم بسرعة.
تُحسّن الهضم بفضل الألياف الموجودة في البطاطا والخضروات الورقية.
تُقوّي المناعة بفضل مضادات الأكسدة في العسل والبطاطا.
تدعم صحة البشرة والعينين لاحتوائها على فيتامينات A وC وE.