سعر الدواجن والبيض في مصر اليوم السبت 13 ديسمبر 2025
يشهد سوق الدواجن والبيض في مصر اليوم السبت 13 ديسمبر 2025 حالة من الاستقرار النسبي في الأسعار، بينما استقر سعر البيض دون تغيير يُذكر. ويعكس هذا الاستقرار زيادة المعروض من الدواجن في الأسواق، إضافة إلى استقرار حركة التداول في بورصة الدواجن، ما جعل الأسعار أكثر توازنًا.
وقد تختلف الأسعار من منطقة لأخرى حسب النوع وتكاليف النقل والتوزيع والمحافظة، وفقًا لآخر تحديث لبورصة الدواجن.
أسعار الدواجن اليوم
الفراخ البيضاء سجلت نحو 61 جنيهًا للكيلو.
الفراخ الساسو تراوحت بين 70 و71 جنيهًا للكيلو.
الفراخ البلدي وصلت إلى 109 - 110 جنيهًا للكيلو.
أمهات الفراخ البيضاء استقرت عند 50 جنيهًا للكيلو.
أسعار أجزاء الدواجن اليوم في الأسواق
صدور الدجاج الطازجة (كيلو): من 150 إلى 230 جنيهًا.
الدبوس الطازج (كيلو): نحو 140 جنيهًا.
أوراك الدجاج الطازجة (كيلو): نحو 120 جنيهًا.
البانيه الطازج (كيلو): بين 200 و240 جنيهًا.
أسعار البط
البط البلدي: من 109 إلى 110 جنيهًا للكيلو.
البط الفرنساوي: من 69 إلى 70 جنيهًا للكيلو.
البط المسكوفي: من 94 إلى 95 جنيهًا للكيلو.
البط البغالي: من 74 إلى 75 جنيهًا للكيلو.
البط المولار: من 79 إلى 80 جنيهًا للكيلو.
أسعار الكتاكيت
الكتكوت الأبيض (شركات): من 8 إلى 17 جنيهًا.
الكتكوت الأبيض (قطعان): من 5 إلى 5.5 جنيه.
الكتكوت الساسو: من 11 إلى 12 جنيهًا.
الكتكوت الساسو بيور: من 13 إلى 14 جنيهًا.
الكتكوت البلدي الحر: من 5.5 إلى 6 جنيهات.
الكتكوت البلدي المشعر: من 5.75 إلى 6.25 جنيه.
الكتكوت الهجين: من 8 إلى 9 جنيهات.
الكتكوت الجيل الثاني: من 11 إلى 12 جنيهًا.
الكتكوت الروزي بيور: من 8 إلى 9 جنيهات.
كتكوت الجميزة: من 10.50 إلى 11 جنيهًا.
كتكوت البط الفرنساوي: من 7 إلى 8 جنيهات.
كتكوت البط المسكوفي: من 20 إلى 21 جنيهًا.
كتكوت البط المولارد: من 19 إلى 20 جنيهًا.
بط التسمين الفرنساوي: من 22 إلى 22.50 جنيهًا.
أسعار البيض اليوم
البيض الأبيض: من 100 إلى 105 جنيهات
البيض الأحمر: من 102 إلى 107 جنيهات
البيض البلدي: من 115 إلى 120 جنيهًا
أسعار اللحوم الحمراء اليوم
- لحم كندوز كبير السن من 250 إلى 400 جنيه
- لحم كندوز صغير السن من 350 إلى 500 جنيه
- لحم بتلو صافي من 350 إلى 420 جنيهًا
- لحم بتلو بالعظم من 300 إلى 391 جنيهًا
- لحم ضاني صافي من 300 إلى 432 جنيهًا
- لحم ضاني بالعظم من 300 إلى 395 جنيهًا
- لحم جمالي من 350 إلى 380 جنيهًا
- لحم جاموسي من 350 إلى 400 جنيه
- لحم مستورد برازيلي من 350 إلى 400 جنيه
- فَخدة بقري من 300 إلى 350 جنيهًا
- موزة عجل أو بقري من 295 إلى 350 جنيهًا
- عرق فلتو (قطع فخامة) 350 جنيهًا
- كبدة طازجة من 300 إلى 350 جنيهًا
- بفتيك واستيك من 325 إلى 350 جنيهًا
من النادر أن نجد منزلًا يخلو من اللانشون أو النقانق، فهذه المنتجات باتت مرتبطة بالسرعة والسهولة في الحياة اليومية. غير أن الجانب المظلم لهذه الأطعمة لا يمكن تجاهله، إذ يُجمع الخبراء على أنها من أخطر مصادر المخاطر الغذائية التي تهدد الصحة العامة، خاصة بسبب ارتباطها الوثيق بالسرطان وأمراض مزمنة أخرى.
لماذا يُعتبر اللانشون "مصنعًا كيميائيًا"؟
عند النظر لأول مرة، قد يبدو اللانشون مجرد لحم مطبوخ ومُبهّر. لكن الحقيقة مختلفة، فهو مزيج صناعي معقد يعتمد على إضافات متعددة تجعل منه أقرب إلى منتج كيميائي منه إلى غذاء طبيعي.
النتريت والملح: تُستخدم لحفظ المنتج وإطالة عمره الافتراضي، لكنها تتحول داخل الجسم إلى مركبات مسرطنة خطيرة.
الدهون المضافة: تُستخدم لزيادة الوزن التجاري، ما يعني أن المستهلك يحصل على سعرات حرارية أكبر مما يتوقع.
النكهات ومحسنات الطعم: تُخفي ضعف المكونات الأساسية، وتوهم المستهلك بجودة عالية، بينما هي مجرد إضافات صناعية.
اللحوم المصنعة والسرطان
عام 2015، صنّفت الوكالة الدولية لبحوث السرطان اللحوم المصنعة ضمن الفئة الأولى من المسرطنات، وهي نفس الفئة التي تضم التدخين.
السرطان الأكثر ارتباطًا بهذه المنتجات هو سرطان القولون والمستقيم.
هناك مؤشرات قوية على صلة مع سرطانات المعدة والبنكرياس.
السبب المباشر هو النيتروزامينات، الناتجة عن تفاعل النيتريت داخل الجسم، وهي قادرة على إحداث أضرار بالحمض النووي تؤدي إلى نمو خلايا سرطانية.
مخاطر صحية أخرى
إلى جانب السرطان، يترتب على استهلاك النقانق واللانشون بانتظام مشاكل صحية متعددة:
أمراض القلب: المحتوى العالي من الصوديوم يضغط على الأوعية الدموية ويرفع احتمالية الجلطات.
السمنة ومتلازمة الأيض: الدهون المشبعة والكربوهيدرات المضافة تعزز تراكم الدهون الحشوية، ما يزيد خطر السكري.
مقاومة المضادات الحيوية: وجود بقايا أدوية في بعض المنتجات، حتى إن كان ضئيلًا، يطرح تساؤلات حول آثار تراكمها على الصحة العامة.
لماذا يقبل الناس على استهلاكها؟
رغم وضوح المخاطر، لا يزال استهلاك هذه المنتجات واسع الانتشار، وذلك لعدة أسباب:
السعر المناسب: فهي غالبًا أقل تكلفة من اللحوم الطازجة.
سهولة التخزين والتحضير: لا تحتاج إلى تبريد شديد أو وقت طويل للإعداد، ما يجعلها خيارًا سريعًا للأسر.
كيف نحد من المخاطر؟
لتقليل الأضرار الناتجة عن استهلاك اللانشون والنقانق، يمكن اتباع مجموعة من الإجراءات:
التقليل من تناولها قدر الإمكان، والاكتفاء بالاستهلاك العرضي لا اليومي.
تنويع مصادر البروتين عبر الاعتماد على البقوليات، البيض، واللحوم الطازجة.
قراءة الملصقات الغذائية لاختيار المنتجات الأقل صوديومًا ودهونًا في حال الاضطرار للشراء.
نشر الوعي الصحي بين الأمهات وأولياء الأمور حول مخاطر هذه الأطعمة، خاصة على الأطفال.
ما البدائل الصحية؟
بدائل اللانشون والنقانق متاحة ومتنوعة، وتوفر نفس عنصر الراحة لكن بمخاطر أقل بكثير:
اللحوم الطازجة المطبوخة منزليًا: أكثر أمانًا وأقل تعرضًا للإضافات الكيميائية.
تحضير وجبات مدرسية أو عملية صحية مثل الدجاج المشوي أو التونة الطبيعية.
البروتين النباتي: كالعدس والفول والحمص، التي توفر قيمة غذائية عالية مع فوائد صحية طويلة الأمد.
اللانشون والنقانق ليست مجرد أطعمة سريعة التحضير، بل هي منتجات تحمل في طياتها أخطارًا صحية جسيمة. ارتباطها بالسرطان وأمراض القلب والسمنة يجعل من الضروري إعادة التفكير في استهلاكها. الحل يكمن في التوازن: تقليل الاعتماد عليها، واستبدالها بخيارات صحية وطبيعية تمنح الجسم ما يحتاجه من بروتين دون التعرّض لمخاطر مدمرة.
انضموا لقناة متن الإخبارية علي تيليجرام وتابعوا اهم الاخبار في الوقت المناسب.. اضغط هنا https://t.me/matnnews1