فوائد فيتامين ك.. مهم لصحة العظام والقلب ومنافع أخرى
يعتبر فيتامين ك، مصطلح شامل لمجموعة من المركبات ذات التركيب الكيميائي المتشابه، وهذه المركبات ضرورية لصحة الهيكل العظمي، وتخثر الدم، والعديد من الوظائف المهمة الأخرى في الجسم، وفي هذا التقرير نوضح لكم فوائد فيتامين ك.
فوائد فيتامين ك
تشمل أنواع فيتامين ك المُستَخلَص من المصادر الغذائية فيتامين ك 1 المركز في الأغذية النباتية، وعدة أنواع من فيتامين ك 2 المُوجودة في المنتجات الحيوانية والأطعمة المُخمَّرة، ويُمكن أيضًا تناول فيتامين ك كمُكمل غذائي، ويحصل معظم الناس على كمية كبيرة من فيتامين ك من خلال نظامهم الغذائي، ولكن بعض الأشخاص يحتاجون إلى مكملات فيتامين ك.
فيتامين ك 1 هو الشكل الغذائي الأساسي لفيتامين ك، ويوجد في بعض الخضراوات، مثل السبانخ والبروكلي، بالإضافة إلى بعض الفواكه والأعشاب والزيوت، أما فيتامين ك 2، فيُنتج بواسطة البكتيريا، ويتركز في المنتجات الحيوانية، مثل اللحوم ومنتجات الألبان، والأطعمة المخمرة، ويتم أيضًا إنتاج معظم أشكال فيتامين K2 بواسطة بكتيريا الأمعاء، والتي تغطي بعض احتياجاتك اليومية من فيتامين K.
يمكن أيضًا تناول فيتامين ك كمكمل غذائي، وهو مكون شائع في تركيبات الفيتامينات المتعددة والمغذيات المتعددة المصممة لدعم صحة العظام، وبالإضافة إلى كونها ضرورية لبعض الأشخاص، فقد ثبت أن مكملات فيتامين K مفيدة للصحة بعدة طرق.
يدعم صحة العظام
يحتاج الجسم إلى فيتامين ك لوظيفة البروتينات المسؤولة عن الحفاظ على صحة العظام، وتعتمد بعض البروتينات في العظام على فيتامين ك للارتباط بالكالسيوم، فعلى سبيل المثال، يُعد فيتامين ك ضروريًا لوظيفة الخلايا البانية للعظم، وهي الخلايا التي تبني عظامًا جديدة.
تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول مكملات فيتامين ك قد يساعد في الوقاية من الكسور لدى الفئات المعرضة للخطر، وقد وجدت مراجعة لعشرين دراسة أن المشاركين في مرحلة ما بعد انقطاع الطمث والمصابين بهشاشة العظام والذين تناولوا مكملات فيتامين ك كانوا أقل عرضة للإصابة بالكسور مقارنةً بمن لم يتناولون مكملاته.
وتشير نتائج بعض الدراسات إلى أن مكملات فيتامين ك قد تعمل على تحسين كثافة المعادن في العظام في مناطق معينة من الجسم، بما في ذلك العمود الفقري القطني، ومع ذلك، لم تتوصل جميع الدراسات إلى فائدة واضحة، وهناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لفهم كيفية تأثير مكملات فيتامين ك على كثافة العظام.
يحمي صحة القلب
يُفيد فيتامين ك صحة القلب بطرق متعددة، ويحتاج الجسم إلى فيتامين ك لتنشيط العديد من البروتينات التي تمنع تراكم الكالسيوم في الأوعية الدموية، مما يُساعد في الوقاية من أمراض القلب، ويساهم تكلس الشرايين في تصلب الشرايين، وهو مصطلح يُستخدم لوصف سماكة الشرايين أو تصلبها الناتج عن تراكم اللويحات، ويُعد تصلب الشرايين السبب الرئيسي لأمراض القلب، كما يساعد فيتامين ك أيضًا على تحسين مرونة الشرايين، مما يدعم ويحمي صحة القلب.
يدعم تنظيم نسبة السكر في الدم
الأنسولين هو هرمون يساعد على نقل سكر الدم إلى الخلايا حيث يمكن استخدامه للحصول على الطاقة أو تخزينه لاستخدامه لاحقًا، وأوستيوكالسين، الذي يعتمد على فيتامين ك، يحفز إفراز الأنسولين من البنكرياس ويعزز حساسية الأنسولين في خلايا العضلات، وتشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بفيتامين ك يتمتعون بتحكم أفضل في نسبة السكر في الدم ويكونون أكثر حساسية للأنسولين مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون كميات أقل من فيتامين ك.
يحسن بعض الحالات الطبية
قد تفيد مكملات فيتامين ك فئات معينة من السكان، بما في ذلك الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة، فعلى سبيل المثال، قد يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الدهون، مثل فيتامين ك، إلى مكملات للحفاظ على مستويات صحية من هذا الفيتامين في الدم، وتشمل الأمراض التي تؤثر على امتصاص فيتامين ك مرض الاضطرابات الهضمية، والتهاب القولون التقرحي، والتليف الكيسي، ومتلازمة الأمعاء القصيرة.