طريقة عمل سلطة فتوش لبناني
طريقة عمل سلطة فتوش لبناني.. تعد سلطة الفتوش من أبرز سلطات المطبخ اللبناني، وتمثل خيارا صحيا لمحبي الخضروات الطازجة والنكهات المتوسطية.
طريقة عمل سلطة فتوش لبناني
وتتميز سلطة الفتوش بتنوع مكوناتها وألوانها الزاهية، كما توفر فوائد غذائية كبيرة نظرًا لغناها بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ويمكن تقديم الفتوش كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة متكاملة للأطفال والكبار على حد سواء.
مكونات عمل سلطة فتوش لبناني
وتتكون سلطة الفتوش من مجموعة من الخضروات الطازجة مثل الطماطم، والخيار، والفلفل الرومي، والبصل الأخضر، بالإضافة إلى الخس أو الجرجير.
كما يضاف إليها الخبز اللبناني المحمص أو المقلي بطريقة خفيفة ليضيف قرمشة مميزة للطبق.
ولا تكتمل سلطة الفتوش إلا بإضافة نكهة الزعتر أو السماق، ما يمنحها طعما مميزا وحموضة طبيعية تجعلها فريدة بين السلطات.
طريقة تحضير سلطة الفتوش اللبناني
- يتم غسل جميع الخضروات جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب.
- وبعد ذلك، تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة، والخيار إلى شرائح، والفلفل الرومي إلى قطع مناسبة، والبصل إلى شرائح رفيعة.
- ثم يقطع الخبز اللبناني إلى مكعبات صغيرة ويحمص في الفرن أو يقلى قليلًا في الزيت حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويصبح مقرمشا.
- وبعد ذلك تخلط مكونات التتبيلة في وعاء منفصل، وتشمل زيت الزيتون البكر، وعصير الليمون الطازج، والثوم المدقوق، ورشة من الملح والفلفل الأسود، وكمية من السماق لإضفاء نكهة حامضة مميزة.
- ثم توضع الخضروات المقطعة في وعاء كبير، ويضاف إليها الخبز المحمص ثم تسكب التتبيلة فوق السلطة، ويتم تقليب المكونات جيدا حتى تتجانس النكهات.
- ويمكن تزيين الفتوش بأوراق النعناع الطازجة أو رشة إضافية من السماق قبل التقديم مباشرة لضمان طزاجة المكونات.
نصائح لضمان أفضل طعم لسلطة الفتوش اللبناني
- يفضل استخدام خضروات طازجة وعضوية إذا أمكن للحصول على أفضل نكهة وقيمة غذائية.
- يمكن تحميص الخبز بالفرن بدل القلي لتقليل كمية الزيت والحفاظ على صحة الوجبة.
- يفضل إضافة التتبيلة قبل التقديم مباشرة لتجنب أن يلين الخبز ويفقد قرمشته.
القيمة الغذائية لسلطة الفتوش
وسلطة الفتوش منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A، وتحتوي على مضادات أكسدة طبيعية تعزز مناعة الجسم.
كما أن إضافة زيت الزيتون يوفر الدهون الصحية التي تحافظ على صحة القلب وتدعم الطاقة اليومية.