كيف اعمل مسقعة الباذنجان؟.. في 8 خطوات
تعد مسقعة الباذنجان من أكثر الأطباق السهلة في التحضير والبسيطة في المكونات، بالرغم من كونها وجبة مميزة وشهية ويعشقها الملايين، وتشتهر بها مص طن كما تنتشر في جميع الدول العربية، مع اختلاف طريقة إعدادها.
كيف اعمل مسقعة الباذنجان؟
وعن كيف أعمل مسقعة الباذنجان؟، فيمكننا أن نجهز صينية من المسقعة من خلال تحضير المكونات التالية:
- كيلو من الباذنجان الأسود الرومي.
- كمية من الثوم المهروس.
- وزيت للقلي.
- ملح
- وكمون.
- وكذلك كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة.
- ثلاث حبات من الطماطم كبيرة الحجم.
- 2 حبة فلفل أخضر مقطع حلقات.
طريقة تحضير المسقعة
وتتضمن طريقة تحضير المسقعة:
- نقشر الباذنجان ونقطعه على شكل شرائح دائريّة أو مستطيلة، حسب الرغبة.
- ونضع عليه الملح ونحرّكه جيدًا، ونتركه في مصفاة حتى يخرج منه الماء.
- ونضع عليه الخل والتوابل وصلصة الطماطم ونترك المزيج على النار حتى يغلي قليلُا.
- ثم نرص طبقات الباذنجان في صينية الفرن، وفوقها حلقات الفلفل.
- ثم نسكب فوقها عصير الطماطم، وندخل الصينية الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تحمرّ، وتخرج من الفرن وتقدم ساخنة مع الخبز البلدي قطع من المخلل أو السلطة.
طريقة مسقعة الباذنجان سهلة
وعن طريقة مسقعة الباذنجان سهلة، فيمكن أن مجهز صينية مسقعة سهلة وبسيطة وسريعة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بتحمير حلقات الباذنجان في زيت غزير، ونتركه جانبًا حتى يصفى من الزيت.
- ثم نقوم بهرس كمية من فصوص الثوم مع رشّة من الكمون.
- ثم نحمر الثوم في قليل من الزيت.
- ثم نسكب على الثوم ملعقة من الخل بعد أن يصبح لونه ذهبيًا.
- ونقوم بوضع حلقات من الطماطم والفلفل الألوان.
- ونضع قليل من الملح والكزبرة الجافة.
- ونصع الصلصة والماء ونترك الخليط يغلي لمدة 3 دقائق.
- تمزج كافة المكونات في صينية ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة، حتى تصبح المسقعة جاهزة للتقديم.
