ازاي اعمل مسقعة فى الفرن؟.. رائعة بجانب الأرز الأبيض
المسقعة فى الفرن من الوجبات الشهية الشعبية التى يحبها الكثيرون لامذاقها الشهي الطيب وسهولة اعدادها، ورخص تكاليف طهيها، وفى التقرير التالى نعرض لربة المنزل ازاي تعمل مسقعة فى الفرن.
ازاي اعمل مسقعة فى الفرن؟
ونعرض في التقرير التالي إجابة عن سؤال يدور في أذهان البعض وهو "ازاي اعمل مسقعة فى الفرن؟"، علما أن هذه الوجبة تعد من الوجبات ذات قيمة غذائية كبيرة، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يفتقدها الجسم، مثل الحديد والماغنسيوم، الذي يوجد في الباذنجان.
مكونات عمل مسقعة في الفرن
وحول مكونات عمل مسقعة في الفرن، فهي تتضمن هذه المكونات:
- كيلو باذنجان رومي.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مقطّعة شرائح.
- فصان ثوم مهروس.
- زيت غزير للقلي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- وأربع ثمرات طماطم.
- بالإضافة إلى حبة فلفل حامي.
- أربع ملاعق صلصة طماطم.
- ملعقتين زيت زيتون.
طريقة تحضير مسقعة في الفرن
وفيما يخص طريقة تحضير مسقعة في الفرن، فهي تتضمن المكونات التالية:
- نقشر الباذنجان ونقطعه إلى شرائح، ثمّ نضع الملح حتى يصفي ماؤه.
- نضع زيت القلي في وعاء على النار حتى يسخن جيدا، ثمّ نقلي الباذنجان فيه حتى يصبح لونه ذهبيا.
- نحضر البصل المقطع ثم نضعه في وعاء مع قليل من زيت الزيتون ونقلبه حتى يكتسب لونه ذهبيًّا.
- نطهى اللحم المفروم فى وعاء مع البصل ونقلّب بشكل مستمرّ حتى يتغير لون اللحم ويصبح داكنا.
- نضيف إلى المزيج الطماطم ونقلّب المكوّنات معا حتى تمتزجً، وبعد ذلك نضع البهارات والملح مع التقليب حتى تنضج بالكامل.
- نضيف صلصة الطماطم على اللحم مع إضافة كوب ماء ثم نقلب تلك المكونات ونتركها على النار حتى تغلي وتصبح متماسكة.
- يفضل استخدام طاجن فخار حيث يتم وضع فيه طبقة من الباذنجان وكذلك طبعة من اللحم المفروم حتى تنتهي من الكمية، وعلى الوجه يوضع الفلفل الرومي والبطاطس مقطعين على هيئة شرائح.
- بعد ذلك ضعي الثوم والفلفل الحار على وجه الطاجن.
- يدخل الطاجن إلى الفرن المسخن جيدا على درجة حرارة 140 درجة، حتى يأخذ اللون الذهبي، وعادة ما يأخذه بعد مرور حوالي ساعة إلا ربع.
طريقة تقديم مسقعة في الفرن
تقدم المسقعة باللحمة المفرومة بعد النضج، ساخنة مع الخبز الابيض، أو الأرز الأبيض المفلفل والمخلل والسلطات.
