طريقة عمل رز بالسبانخ والليمون
طريقة عمل رز بالسبانخ والليمون.. من الأطباق النباتية الصحية التي تجمع بين الطعم الخفيف والمنعش والقيمة الغذائية العالية، وهو خيار مثالي للنساء الباحثات عن وجبة مشبعة دون دهون زائدة، خاصة في فترات الشتاء أو أثناء اتباع نمط غذائي متوازن.
طريقة عمل رز بالسبانخ والليمون
وتعتمد وصفة الرز بالسبانخ والليمون على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، لكنها في الوقت نفسه غنية بالحديد، الفيتامينات، ومضادات الأكسدة، ما يجعلها مناسبة للنساء، النباتيين، ومن يعانون من نقص الحديد أو الإرهاق المستمر.
فوائد الأرز بالسبانخ والليمون الصحية
السبانخ من الخضراوات الورقية الداكنة المعروفة بغناها بالحديد، الذي يلعب دورًا أساسيًا في الوقاية من الأنيميا وتعزيز طاقة الجسم. كما تحتوي السبانخ على فيتامين C، حمض الفوليك، المغنيسيوم، والألياف، وهي عناصر ضرورية لصحة المرأة، خاصة في فترات الإجهاد أو التغيرات الهرمونية.
أما الليمون، فيُعد إضافة ذكية للوصفة، ليس فقط لإعطاء نكهة منعشة، بل لأنه يساعد على تحسين امتصاص الحديد النباتي الموجود في السبانخ، مما يزيد من الاستفادة الغذائية للطبق. أما الأرز، فهو مصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة التي تمنح الجسم طاقة تدوم لفترة طويلة دون ارتفاع مفاجئ في سكر الدم.
مكونات عمل أرز بالسبانخ والليمون
- كوبان من الأرز الأبيض أو البسمتي المغسول والمنقوع 20 دقيقة
- حزمة سبانخ طازجة مغسولة ومفرومة خشنًا
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- فصّان من الثوم المفروم
- عصير ليمونة كبيرة
- قشر ليمون مبشور (اختياري)
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون أو كزبرة ناشفة
- مرق خضار أو ماء ساخن (حوالي 3 أكواب)
طريقة تجهيز الرز بالسبانخ والليمون
في قدر على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ثم تُضاف البصلة المفرومة وتُقلب حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
يُضاف الثوم المفروم ويُقلب سريعًا حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه.
تُضاف السبانخ المفرومة إلى القدر وتُقلب لبضع دقائق حتى تذبل تمامًا ويقل حجمها.
يُضاف الأرز المُصفّى إلى الخليط ويُقلب جيدًا حتى يتشرب نكهة السبانخ والبصل.
يُضاف الملح، الفلفل الأسود، والكمون أو الكزبرة، ثم يُسكب المرق الساخن.
يُترك الأرز حتى يبدأ بالغليان، ثم تُخفف النار ويُغطى القدر ويُترك لينضج لمدة 15–20 دقيقة.
بعد تمام النضج، يُطفأ النار ويُضاف عصير الليمون وقشر الليمون المبشور، ثم يُقلب برفق ويُترك مغطى 5 دقائق قبل التقديم.
من يناسب هذا الطبق؟
يُعد أرز السبانخ والليمون خيارًا مثاليًا للنساء النباتيات، من يتبعن حمية صحية، الطالبات أثناء فترات المذاكرة، والنساء اللواتي يعانين من الشعور بالخمول أو نقص الحديد. كما يناسب الأطفال بفضل طعمه الخفيف وسهولة هضمه.
