مخاطر الدهون المشبعة

مخاطر الدهون المشبعة.. في إطار حملة "خطوات لصحة أفضل في 2026 " قدمت وزارة الصحة والسكان المصرية الحلقة رقم 20 من الحملة والتى تحذر من العادات الغذائية الخاطئة التي باتت سببا رئيسيا في انتشار امراض القلب والاوعية الدموية وياتي في مقدمتها الاستهلاك المفرط للدهون المشبعة التي توجد بكثرة في الاطعمة السريعة والمقليات واللحوم المصنعة ومنتجات الالبان كاملة الدسم.

مخاطر الدهون المشبعة 

وتشير وزارة الصحة والسكان إلى أن تقليل استهلاك الدهون المشبعة يمثل خطوة اساسية لحماية الصحة العامة والحد من الأمراض المزمنة.

ما هي الدهون المشبعة؟ 

وعن ما هي الدهون المشبعة؟، فالدهون المشبعة نوع من الدهون الصلبة غالبا في درجة حرارة الغرفة وتوجد بشكل رئيسي في المصادر الحيوانية مثل الزبدة والسمن واللحوم الدسمة وكذلك في بعض الزيوت النباتية المصنعة ويكمن خطرها في قدرتها على رفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم وهو العامل الاساسي في تكوين الترسبات الدهنية داخل الشرايين ما يؤدي إلى تضييقها وفقدان مرونتها بمرور الوقت.

ارتفاع الكوليسترول 

وتراكم الدهون المشبعة في النظام الغذائي اليومي للشخص يؤدي بشكل مباشر إلى ارتفاع الكوليسترول في الدم، وارتفاع الكوليسترول في الدم يزيد احتمالات الاصابة بأمراض القلب التاجية والجلطات القلبية والسكتات الدماغية كما يرتبط ارتفاع الكوليسترول بزيادة مخاطر ارتفاع ضغط الدم وضعف الدورة الدموية الامر الذي ينعكس سلبا على صحة المخ والكلى وبقية اعضاء الجسم.

السكتة الدماغية

وتشير دراسات إلى أن الشرايين التي تغذي المخ تتاثر بشكل مباشر بارتفاع الدهون المشبعة في الدم، حيث تتراكم الترسبات الدهنية داخلها وتقل كمية الدم والاكسجين الواصل إلى خلايا المخ، ما يزيد احتمالية حدوث السكتة الدماغية المفاجئة والتي قد تترك اثارا دائمة مثل الشلل أو فقدان النطق أو حتى الوفاة.

ما أخطر مصادر الدهون المشبعة؟ 

وتعد الاطعمة السريعة والمقلية من أخطر مصادر الدهون المشبعة خاصة مع تكرار استهلاكها بشكل يومي دون وعي غذائي كاف ويؤدي الاعتماد على هذه الوجبات إلى زيادة الوزن والسمنة التي تعد عاملا اضافيا يضاعف خطر الاصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسكري وارتفاع الدهون في الدم.