طريقة عمل شوربة قرع العسل بالزنجبيل.. طبق شتوي مشبع
طريقة عمل شوربة قرع العسل بالزنجبيل.. يعد طبق شوربة قرع العسل بالزنجبيل، من الأطباق الشتوية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الصحية العالية، فهي تمنح الجسم الدفء والطاقة دون تحميله سعرات حرارية مرتفعة.
طريقة عمل شوربة قرع العسل بالزنجبيل
وطبق شوربة قرع العسل بالزنجبيل، مناسب ربات البيوت اللاتى يبحثن عن وجبة خفيفة مشبعة، ولمن يتبعن أنظمة غذائية صحية أو يرغبن في فقدان الوزن دون حرمان، كما أنها خيار مثالي للأطفال وكبار السن بفضل قوامها الناعم وسهولة هضمها.
فوائد شوربة قرع العسل
وقرع العسل من الخضروات الغنية بالألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة، ما يقلل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات، كما يحتوي على نسبة عالية من فيتامين A الضروري لصحة البشرة والعيون، وفيتامين C الذي يعزز المناعة خاصة في فصل الشتاء ويتميز قرع العسل بانخفاض سعراته الحرارية، حيث يمكن تناوله بكميات مناسبة دون قلق من زيادة الوزن.
وإضافة الزنجبيل إلى شوربة قرع العسل تضيف فوائد صحية متعددة فالزنجبيل معروف بقدرته على تنشيط الدورة الدموية، والمساعدة في تدفئة الجسم، وتحسين عملية الهضم، وتقليل الشعور بالانتفاخ، كما يساعد في تقوية المناعة ومقاومة نزلات البرد، وهو ما يجعل هذه الشوربة اختيارًا مثاليًا لأيام الشتاء الباردة.
مقادير شوربة قرع العسل بالزنجبيل
- نصف كيلو قرع عسل مقشر ومقطع مكعبات
- بصلة صغيرة مفرومة
- فصان ثوم مفرومان
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور أو نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 3 أكواب مرق خضار أو ماء ساخن
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- ملعقة صغيرة كركم أو قرفة خفيفة (اختياري لإضافة دفء ونكهة)
طريقة تجهيز شوربة قرع العسل بالزنجبيل
- في قدر على نار متوسطة، يسخن زيت الزيتون ثم تضاف البصلة المفرومة وتقلب حتى تذبل وتصبح شفافة دون تحمير.
- يضاف الثوم والزنجبيل ويُقلب الخليط لثوانٍ حتى تظهر رائحته العطرية.
- بعد ذلك يضاف قرع العسل المقطع ويقلب جيدًا مع البصل والتوابل حتى يتغلف بالنكهات.
- يضاف مرق الخضار أو الماء الساخن، ويترك الخليط حتى يغلي، ثم تُخفف النار ويغطى القدر ويُترك لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج القرع تمامًا ويصبح طريًا.
- بعد رفع الشوربة من على النار، تُضرب بالخلاط اليدوي أو في الخلاط الكهربائي حتى الحصول على قوام ناعم وكريمي.
- يمكن إعادة الشوربة إلى النار لبضع دقائق لضبط القوام والملح حسب الرغبة.
