طريقة عمل اللوبيا بالصلصة
طريقة عمل اللوبيا بالصلصة.. تعد اللوبيا من البقوليات المفيدة واللذيذة التي يفضلها الكثير، فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية وتقدم بعدة طرق مختلفة سواء باللحم أو بالطماطم أو حتى بزيت الزيتون فقط.
طريقة عمل اللوبيا بالصلصة
وطريقة عمل اللوبيا بالصلصة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتعد من الأكلات التي تناسب السفرة المصرية والعربية بشكل عام، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها.
مقادير عمل اللوبيا بالصلصة
- نصف كيلو لوبيا
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
- 3 حبات طماطم كبيرة مبشورة أو مضروبة في الخلاط
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن حسب الرغبة
- كوب ماء أو شوربة للحصول على طعم أغنى
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- قطع لحم أو فراخ مطهية مسبقًا اختياري
طريقة تجهيز اللوبيا بالصلصة
اغسلي اللوبيا جيدا ثم انقعيها فى ماء فاتر لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم يتم سلقها فى الماء حتى تمام النضج، ثم نصفيها ونتركها جانبا.
ضعي إناء على النار به الزيت أو السمن.
أضيفي البصل المفروم وشوّحيه حتى يذبل ويأخذ لونً ذهبي فاتح.
أضيفي الثوم المفروم وقلبي قليلا.
أضيفي الطماطم المبشورة مع صلصة الطماطم، وقلبي جيدا حتى تتسبك الصلصة.
ضعي الكمون والكزبرة الناشفة والملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط يتسبك على نار هادئة.
أضيفي اللوبيا المسلوقة إلى الصلصة وقلبي جيدا حتى تختلط المكونات.
ضيفي كوب ماء أو شوربة ثم غطي الإناء واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة جيدا.
إذا أردتى، يمكنك إضافة اللحم المسلوق أو الدجاج المطهو مسبقًا أثناء الطهي لتعطي طعمًا غني.
تقدم اللوبيا ساخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية، بجانب السلطة الخضراء والخبز البلدي.
يفضل سلق اللحم أو الدجاج مسبقا وإضافة الشوربة الناتجة للوصفة لتعزيز الطعم.
يمكن استبدال الطماطم الطازجة بالصلصة الجاهزة في حالة عدم توافرها.
إذا كانت اللوبيا صغيرة وطازجة، ستعطي طعم أفضل من اللوبيا المخزنة أو الكبيرة الحجم.
يمكن إضافة رشة سكر صغيرة أثناء تسبيك الطماطم لتقليل الحموضة.
فوائد اللوبيا الغذائية
اللوبيا من البقول المهمة التى لها قيمة غذائية عالية لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، ومن فوائد اللوبيا التى تدفعنا لتناولها:-
- تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الهضم.
- غنية بالفيتامينات مثل فيتامين (A) و(C).
- مصدر ممتاز للبروتين النباتي.
- تساعد في تعزيز المناعة وتحسين صحة القلب.
