طريقة عمل خضار سوتيه بصلصة الزبدة والثوم
طريقة عمل خضار سوتيه بصلصة الزبدة والثوم.. الخضار السوتيه واحدًا من أكثر الأطباق التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية في آنٍ واحد، فهو لا يضيف لمسة من الألوان الجميلة إلى مائدة الطعام، بل يمنح الجسم جرعة غنية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، دون الحاجة إلى سعرات حرارية عالية أو مكونات دهنية ضارة.
طريقة عمل خضار سوتيه بصلصة الزبدة والثوم
وطبق الخضار السوتيه بصلصة الزبدة والثوم يمكن تحضيره بسهولة في دقائق معدودة، ويقدم بجانب أطباق اللحوم أو الدجاج أو الأسماك، أو حتى كوجبة خفيفة مستقلة.
مكونات طبق الخضار السوتيه
ولتحضير خضار سوتيه بصلصة الزبدة والثوم، نحتاج إلى مجموعة من الخضروات الطازجة المقطعة بأحجام متقاربة لضمان الطهي المتجانس ويمكن اختيار التالى:
- كوب بروكلي.
- كوب فاصوليا خضراء.
- ثمرة جزر مقطعة شرائح رفيعة.
- ثمرة كوسة مقطعة دوائر.
- نصف ثمرة فلفل أحمر وأصفر لزيادة اللون والنكهة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- فصّان من الثوم المفروم.
- رشة من الملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة قليل من عصير الليمون أو رشة من الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الريحان.
طريقة تجهيز الخضار السوتيه
تسخّن مقلاة واسعة على نار متوسطة، وتُذاب الزبدة فيها حتى تبدأ في الغليان الخفيف، ثم يضاف الثوم المفروم ويقلَّب حتى تظهر رائحته الشهية دون أن يتحمر.
وبعدها تضاف الخضروات واحدة تلو الأخرى، ويقلب المزيج بخفة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تكتسب الخضار لمعة الزبدة وتحتفظ بقرمشتها.
وفي النهاية، يضاف القليل من الملح والفلفل، ويمكن عصر قطرات من الليمون لتعزيز النكهة.
طريقة تقديم الخضار السوتيه
ويمكن تقديم الخضار السوتيه بصلصة الزبدة والثوم كطبق جانبي بجانب الدجاج المشوي أو السمك أو شرائح اللحم المشوي، أو حتى بجانب الأرز البسمتي أو الكينوا.
كما يمكن تحويله إلى وجبة نباتية متكاملة بإضافة مكعبات من التوفو أو الحمص المسلوق أو القليل من اللوز المحمص على الوجه.
يمكن أيضًا تغيير مكونات الخضار حسب الموسم؛ ففي الشتاء يمكن الاعتماد على القرنبيط والجزر والبطاطا الصغيرة، بينما في الصيف تبرز الكوسة والفلفل الألوان والبروكلي الطازج.
