4 أطعمة تحتوي على فيتامين ك أكثر من الكرنب

تحظى أطعمة تحتوي على فيتامين ك، باهتمام كبير من قبل العديد من الأفراد، وهو ما نوضحه لكم في هذا التقرير بأطعمة تحتوي على فيتامين ك أكثر من الكرنب، حيث يعرف الكرنب الأخضر بمستوياته العالية من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامينات A وC وE وK. 

أطعمة تحتوي على فيتامين ك 

يلعب فيتامين ك دورًا أساسيًا في صحة الهيكل العظمي، وتخثر الدم، والعديد من العمليات المهمة الأخرى في الجسم، ولهذا السبب من المهم التأكد من أنك تتناول الكمية اليومية الموصي به، ومع أن الكرنب مصدر ممتاز، إلا أن العديد من الأطعمة الأخرى تحتوي على فيتامين ك بنسبة أعلى وهو ما نوضحه كالتالي:

السبانخ

تعد السبانخ من أفضل مصادر فيتامين ك، حيث يُغطي كوب مطبوخ منه أكثر من 700% من احتياجاتك اليومية، كما أنه غني بحمض الفوليك، وفيتامين أ، والمغنيسيوم، ومضادات الأكسدة الكاروتينية اللوتين والزياكسانثين، التي تحمي من تلف الخلايا وتدعم صحة العين.

السلق 

يوفر السلق السويسري عناصر غذائية أساسية لصحة القلب، ويوفر كوب من السلق السويسري المطبوخ 20% من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم و35% من احتياجاتك اليومية من المغنيسيوم، وهذه العناصر الغذائية ضرورية للتحكم في ضغط الدم بشكل صحي، وقد يقلل اتباع نظام غذائي غني بهذه المعادن من خطر ارتفاع ضغط الدم، مما يحمي من أمراض القلب.

الكرنب الأخضر

يُعد الكرنب الأخضر من الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية، فهو غني بالألياف والكالسيوم وفيتامين ك وغيرها من العناصر الغذائية الأساسية، ويُوفر كوب من الكرنب الأخضر المطبوخ ما يقارب 20% من احتياجاتك اليومية من الألياف و24.9% من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم، مما يجعله خيارًا ممتازًا لدعم صحة العظام والأمعاء والقلب.

أوراق اللفت

لا تحظى أوراق اللفت بشعبية كبيرة كغيرها من الخضراوات، مثل الكرنب، إلا أنها تُوفر كمية كبيرة من العناصر الغذائية وتُشكل إضافة رائعة لنظامك الغذائي، فهي غنية بشكل خاص بفيتامين ج، الضروري لإنتاج الكولاجين، وتعزيز المناعة، وامتصاص الحديد، ويوفر كوب من أوراق اللفت المطبوخة 43.8% من احتياجاتك اليومية من فيتامين ج، كما أنها غنية بحمض الفوليك، وفيتامين أ، وعناصر غذائية أساسية أخرى.

البنجر

تحتوي أوراق البنجر على مجموعة رائعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك الحديد والبوتاسيوم وفيتامين سي، كما تحتوي أوراق البنجر على نسبة عالية من النترات، وهي مركبات تساعد على استرخاء الأوعية الدموية، مما يدعم ضغط الدم الصحي.