طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة باللبن في الفرن

طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة باللبن في الفرن.. صينية البطاطا الحلوة باللبن في الفرن من أشهر الحلويات المنزلية التقليدية التي تشتهر بها المطابخ العربية في فصل الشتاء فهي تجمع بين الطعم الغني والمذاق الحلو الطبيعي والفائدة الغذائية العالية، ما يجعلها طبقًا مثاليا يجمع الدفء والطاقة. 

طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة باللبن في الفرن

وفي هذا التقرير نستعرض طريقة تحضير صينية البطاطا الحلوة باللبن في الفرن خطوة بخطوة، وأهم أسرار نجاحها لتخرج من الفرن ذهبية اللون بطعم لا ينسى.

مكونات عمل صينية البطاطا الحلوة باللبن في الفرن

ولتحضير صينية البطاطا الحلوة باللبن، يجب اختيار بطاطا طازجة ناضجة، فكلما كانت حلوة المذاق وطرية القوام زادت جودة النتيجة النهائية والمكونات المطلوبة كالتالي:

• كيلو ونصف من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة شرائح متوسطة السمك.
• كوبان من الحليب كامل الدسم.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من القشطة أو الكريمة السائلة.
• رشة قرفة حسب الذوق.
• مكسرات أو جوز الهند للتزيين (اختياري).

طريقة تحضير صينية البطاطا الحلوة باللبن في الفرن

ترتب شرائح البطاطا في قدر على نار هادئة مع القليل من الماء وتغطى حتى تصبح طرية بعض الشيء دون أن تهترئ. 

ويمكن شويها في الفرن لبضع دقائق بدلًا من السلق للحفاظ على قوامها وطعمها السكري الطبيعي.

وفي وعاء عميق، يمزج الحليب مع السكر والفانيليا والزبدة، ويقلب الخليط حتى يذوب السكر تماما، ويمكن تسخين الخليط قليلا على النار حتى يتجانس، ثم يترك ليبرد قبل إضافته إلى البطاطا.

ثم تدهن صينية الفرن بقطعة من الزبدة، ثم ترص فيها شرائح البطاطا في طبقة أو طبقتين حسب الرغبة.

وبعد ذلك يسكب خليط الحليب فوق البطاطا حتى يغمرها جزئيا، ثم تضاف القشطة على الوجه، ويمكن توزيع القليل من القرفة أو جوز الهند لإضفاء نكهة مميزة.

ثم يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم توضع الصينية في الرف الأوسط وتترك لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى تتشرب البطاطا خليط اللبن ويصبح الوجه ذهبيًا.

وللحصول على سطح أكثر احمرارا، يمكن تشغيل الشواية لمدة خمس دقائق في نهاية التسوية حتى يتحمر الوجه وتكتسب الصينية لمعة شهية.

طريقة تقديم صينية البطاطا الحلوة باللبن في الفرن

تترك الصينية لتبرد قليلا قبل التقديم، ويمكن تناولها دافئة أو باردة حسب الذوق.

ويفضل تقديمها مع رشة قرفة إضافية أو مكسرات محمصة مثل اللوز أو عين الجمل. 

كما يمكن إضافة العسل الأسود بدلا من السكر لمذاق شرقي مميز وغني بالفوائد.

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

وتتميز البطاطا الحلوة بقيمتها الغذائية العالية، فهي مصدر ممتاز للألياف والفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين C، إضافة إلى احتوائها على مضادات أكسدة تساعد في تقوية المناعة. 

كما أنها تمنح الجسم الطاقة وتعد خيارا صحيا للحلويات مقارنة بالأنواع الغنية بالدهون الصناعية.